Co zrobić z ciecierzycy? 

Ciecierzyca to jedno z najbardziej uniwersalnych strączków – sycąca, bogata w białko i łatwa w przygotowaniu. Można z niej zrobić dania na ciepło, zimne sałatki, pasty do kanapek czy chrupiące przekąski. Warto wiedzieć, co zrobić z ciecierzycy, żeby wydobyć z niej pełnię smaku. W tym artykule podpowiadamy, co można zrobić z ciecierzycy suchej i ugotowanej, a także co zrobić z ciecierzycy ze słoika, gdy potrzebujesz szybkiego posiłku bez długiego gotowania.

Polecamy również pomysły na obiad z ciecierzycy.

Co można zrobić z ciecierzycy?  Podpowiadamy

Hummus klasyczny

Składniki:

• 1 puszka lub słoik ciecierzycy
• 2 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki oliwy
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• sól
  

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsącz (zachowaj trochę zalewy). Zblenduj z resztą składników, dolewając zalewy do uzyskania kremowej konsystencji. Podawaj z pieczywem lub warzywami.

Ciecierzyca pieczona na chrupko

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• sól, pieprz
  

Przygotowanie:

Ciecierzycę osusz, wymieszaj z oliwą i przyprawami. Piecz 25–30 minut w 200°C, aż będzie złocista i chrupiąca.

Sałatka z ciecierzycą i warzywami

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• ogórek
• pomidor
• cebula czerwona
• oliwa, sok z cytryny
• sól, pieprz
  

Przygotowanie:

Ciecierzycę przepłucz. Warzywa pokrój, wymieszaj z ciecierzycą. Skrop oliwą i cytryną, dopraw solą i pieprzem.

Curry z ciecierzycą i pomidorami

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• olej, sól, pieprz
  

Przygotowanie:

Podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj curry, pomidory i ciecierzycę. Duś 10–15 minut. Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan.

Zupa krem z ciecierzycy

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• 1 ziemniak
• 1 marchew
• bulion warzywny
• sól, pieprz, kumin
  

Przygotowanie:

Warzywa pokrój, ugotuj w bulionie do miękkości. Dodaj ciecierzycę, dopraw. Zblenduj na krem.

Makaron z ciecierzycą i szpinakiem

Składniki:

• 200 g makaronu
• 1 słoik ciecierzycy
• 2 garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki oliwy
• czosnek, sól, pieprz
  

Przygotowanie:
Podsmaż czosnek na oliwie, dodaj ciecierzycę i szpinak. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, dopraw.

Pasztet z ciecierzycy i warzyw

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki kaszy manny
• przyprawy (majeranek, czosnek, sól, pieprz)
  

Przygotowanie:

Warzywa podsmaż, zblenduj z ciecierzycą i przyprawami. Dodaj kaszę mannę. Przełóż do formy, piecz 45 minut w 180°C.

Placki z ciecierzycy (wegańskie)

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• odrobina wody
  

Przygotowanie:

Ciecierzycę zblenduj, dodaj mąkę, przyprawy i tyle wody, by powstała gęsta masa. Smaż małe placki na złoto.

Gulasz warzywny z ciecierzycą

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy
• cukinia
• papryka
• cebula
• pomidory z puszki
• oliwa, przyprawy
  

Przygotowanie:

Warzywa podsmaż na oliwie, dodaj pomidory i przyprawy. Na koniec wrzuć ciecierzycę i gotuj kilka minut.

Co zrobić z ciecierzycy? Udało się coś wybrać?

Dajcie znać w komentarzu, czy nasze propozycje przypadły do… smaku.