Obiad z ciecierzycy – 9 przepisów na dania i potrawy

Obiad z ciecierzycy to propozycja dla tych, którzy szukają zarówno odżywczych, jak i smakowych. Dania z ciecierzycy oferują różnorodność, od prostych i szybkich przepisów po bardziej złożone i wykwintne potrawy. Sprawdź nasze pomysły na potrawy z ciecierzycy.

Obiad z ciecierzycy – naszych 9 pomysłów i propozycji na dania

Mamy nadzieję, że wybierzecie jakieś danie z ciecierzycy. 

Kremowa zupa z ciecierzycy

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, kurkuma

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Obierz i pokrój marchewkę w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj ciecierzycę (wraz z płynem) i bulion, doprowadź do wrzenia.
5. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
6. Zdejmij z ognia i zmiksuj na gładką masę.
7. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą do smaku.

Sałatka z ciecierzycy i awokado

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 dojrzałe awokado
• 1 czerwona papryka
• 1 mała czerwona cebula
• Świeża kolendra
• Sok z 1 limonki
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Odcedź ciecierzycę i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Pokrój awokado, paprykę i cebulę w kostkę.
3. W dużej misce połącz ciecierzycę, awokado, paprykę, cebulę i posiekaną kolendrę.
4. Dodaj sok z limonki i oliwę, delikatnie wymieszaj.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Curry z ciecierzycy

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżki pasty curry
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cukinia
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek, starty imbir.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj pastę curry, mieszaj przez 1-2 minuty.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię, smaż przez 5 minut.
5. Dodaj ciecierzycę i mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Falafele z ciecierzycy

Składniki:

• 2 szklanki surowej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• Pęczek świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonego kolendry
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Namoczoną ciecierzycę odcedź i zblenduj w malakserze na gładką masę.
2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, pietruszkę, kmin, kolendrę, chili, sól i pieprz. Wszystko dokładnie zmiksuj.
3. Uformuj małe kulki lub płaskie kotleciki.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż falafele na złoty kolor z obu stron.
5. Podawaj z dipem jogurtowym lub w pita bread.

Hummus z ciecierzycy

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz
• Woda

Przygotowanie:

1. Odcedź ciecierzycę, zachowując trochę płynu.
2. W blenderze zmiksuj ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Dodawaj stopniowo oliwę i wodę (lub płyn z ciecierzycy), aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Podawaj z oliwą i papryką na wierzchu, doskonałe jako dip lub do smarowania na pieczywo.

Ciecierzyca pieczona z przyprawami

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Odcedź ciecierzycę i osusz ręcznikiem papierowym.
3. W misce wymieszaj ciecierzycę z oliwą, papryką, kurkumą, chili, solą i pieprzem.
4. Rozłóż równomiernie na blaszce do pieczenia.
5. Piecz przez 20-30 minut, aż staną się chrupiące, mieszając co jakiś czas.
6. Podawaj jako przekąskę lub dodatek do sałatek.

Tosty z ciecierzycą i awokado

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 dojrzałe awokado
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 1 mały ząbek czosnku
• Sok z 1/2 limonki
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz
• Papryka wędzona

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Odcedź ciecierzycę i wymieszaj z odrobiną oliwy, solą, pieprzem i wędzoną papryką.
3. Piecz ciecierzycę przez 15 minut, aż będzie chrupiąca.
4. Tymczasem przekrój awokado, wyjmij miąższ i rozgnieć go z sokiem z limonki, solą i pieprzem.
5. Chleb upiecz w tosterze lub piekarniku do chrupkości.
6. Posmaruj tosty rozgniecionym awokado, na wierzchu ułóż pieczoną ciecierzycę.

Indyjskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 200g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 400 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj garam masala i kurkumę, smaż przez minutę.
3. Dodaj passatę i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj ciecierzycę i szpinak, gotuj do miękkości szpinaku.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Chlebek z ciecierzycy

Składniki:

• 2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia, sól i zioła prowansalskie.
2. Dodaj oliwę i wodę, mieszaj do połączenia składników.
3. Uformuj ciasto w keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż chlebek będzie złoty i upieczony w środku.
5. Ostudź przed pokrojeniem. Idealny do kanapek lub jako dodatek do zup.

Mamy nadzieję, że udało się wybrać jakieś danie z ciecierzycy. 

Inne obiady warzywne:

• Przekąski z suszonymi pomidorami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Warzywne przekąski na zimno i ciepło – przepisy i pomysły
• Przekąski z pieczarek – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z cukinii – przepisy i pomysły na przystawkę