Ziemniaki to podstawa wielu domowych obiadów. Tylko co dalej, kiedy zostają na drugi dzień? Wyrzucać szkoda, a jeść znowu to samo – nie bardzo. Warto wiedzieć, co można zrobić z ziemniaków, żeby się nie zmarnowały i nie znudziły.
W tym tekście podpowiadam, co można zrobić z gotowanych ziemniaków, także tych wczorajszych. Prosto, szybko i bez udziwnień. Sprawdzimy też, co można zrobić z ugotowanych ziemniaków, by powstało coś nowego – nie tylko odsmażane.
Sprawdź także:
Co można zrobić z ugotowanych ziemniaków? Nasze propozycje
Dajcie znać w komentarzu, czy propozycję przypadły do gustu.
Kopytka
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- ok. 1 szklanka mąki
- sól
Przygotowanie:
Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, sól i mąkę. Zagnieć ciasto. Formuj wałki, tnij na kawałki. Gotuj w osolonej wodzie 2–3 minuty od wypłynięcia.
Kluski śląskie
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko (opcjonalnie)
- mąka ziemniaczana (1/4 objętości ziemniaków)
- sól
Przygotowanie:
Ziemniaki przestudź, ugnieć. Odmierz 1/4 objętości jako miejsce na mąkę. Dodaj mąkę, ewentualnie jajko. Zagnieć ciasto. Formuj kluski z dziurką. Gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną.
Placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków
Składniki:
- 300 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- cebula (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki rozgnieć lub zmiel. Wymieszaj z resztą składników. Smaż na złoto z obu stron. Proste i chrupiące.
Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
- gotowane ziemniaki (pokrojone w plastry)
- cebula
- jajko
- śmietana
- sól, pieprz, zioła
- starty ser
Przygotowanie:
W naczyniu układaj warstwami ziemniaki i podsmażoną cebulę. Zalej masą jajeczno-śmietanową. Posyp serem. Piecz 30 minut w 180°C.
Kotleciki ziemniaczane
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 jajko
- 2–3 łyżki bułki tartej
- zioła, czosnek, cebula (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki rozgnieć, dodaj resztę składników. Uformuj kotleciki, obtocz w bułce, smaż na złoto. Można dodać też ser lub warzywa do środka.
Pyzy z farszem
Składniki:
- ziemniaki (surowe i gotowane, pół na pół)
- mąka ziemniaczana
- sól
- farsz: mięso, kapusta z grzybami lub twaróg
Przygotowanie:
Ziemniaki surowe zetrzyj, gotowane ugnieć. Połącz z mąką i solą. Formuj pyzy z nadzieniem. Gotuj we wrzątku do wypłynięcia + 2–3 min.
Tortilla ziemniaczana (hiszpańska)
Składniki:
- 3–4 gotowane ziemniaki
- 4 jajka
- cebula
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
Cebulę zeszklij, dodaj pokrojone ziemniaki. Wlej jajka, przypraw. Smaż powoli na małym ogniu. Przewróć lub dopiecz w piekarniku.
Sałatka ziemniaczana
Składniki:
- ziemniaki
- cebula, ogórek kiszony
- jajko na twardo
- musztarda, majonez
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki pokrój, dodaj resztę składników. Wymieszaj z majonezem i musztardą. Podstawowa wersja – można rozbudować o fasolkę, groszek, zioła.
Odsmażane ziemniaki z cebulą
Składniki:
- ugotowane ziemniaki
- cebula
- masło lub smalec
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokrój ziemniaki w plastry lub kostkę. Podsmaż z cebulą na maśle, aż będą złote i chrupiące. Najprostsze – ale smak zawsze działa.
Co można zrobić z gotowanych ziemniaków? Podsumowując
Ziemniaki z obiadu wcale nie muszą lądować w koszu. Można z nich zrobić kopytka, placki, zapiekanki, a nawet sałatki. Co można zrobić z gotowanych ziemniaków? Dużo – szybko i bez wysiłku. Wystarczy rozgnieść, przyprawić, podsmażyć lub zapiec. Co można zrobić z ugotowanych ziemniaków, zależy tylko od tego, co masz jeszcze pod ręką. Reszta to kwestia kilku minut w kuchni.
Dodaj komentarz