Przekąski z ziemniaków – przepisy i pomysły na przystawki

Przekąski z ziemniaków są nie tylko proste w przygotowaniu, ale także uwielbiane przez wielu. Dzielimy się pomysłami na różnorodne przekąski z ziemniaków na zimno, które będą dobrym wyborem na każdą okazję. Od nas dowiesz się, jak łatwo przygotować pyszną przekąskę z ziemniaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. 

Sprawdź także fit obiad z ziemniaków.

Przekąski z ziemniaków na zimno i ciepło – pomysły i przepisy na przystawki

Mamy nadzieję, że jakąś przekąskę z ziemniaków uda się wybrać. 

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 4 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 1 mała czerwona cebula
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz do smaku
• świeży szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę.
3. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.
4. Cebulę drobno posiekaj.
5. W dużej misce wymieszaj ziemniaki, jajka, ogórki i cebulę.
6. Dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj.
7. Udekoruj świeżym szczypiorkiem i podawaj jako przekąskę z ziemniaków na zimno.

Ziemniaczane koreczki z szynką i serem

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 100 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 1 mała czerwona cebula
• 10 pomidorków koktajlowych
• wykałaczki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w grube plastry.
2. Szynkę i ser pokrój w kostkę.
3. Cebulę pokrój w cienkie plastry.
4. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
5. Na każdą wykałaczkę nadziej kolejno plaster ziemniaka, kawałek szynki, sera, plaster cebuli i połówkę pomidorka.
6. Podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno.

Ziemniaczane placki z jogurtem i łososiem

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• 100 g wędzonego łososia
• 200 g jogurtu naturalnego
• świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków i cebuli.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż małe placki ziemniaczane na złoty kolor z obu stron.
5. Odsącz placki na papierowym ręczniku.
6. Na każdy placek nałóż porcję jogurtu naturalnego i kawałek wędzonego łososia.
7. Udekoruj świeżym koperkiem i podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno.

Pieczone ziemniaczane łódeczki z serem i bekonem

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 100 g bekonu
• 100 g sera cheddar, startego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz do smaku
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie umyj, przekrój na pół i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce.
2. Wydrążony miąższ pokrój w kostkę.
3. Bekon pokrój w kostkę i usmaż na chrupko.
4. W misce wymieszaj pokrojony miąższ ziemniaków, bekon, ser cheddar, sól i pieprz.
5. Napełnij połówki ziemniaków farszem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
7. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posypane szczypiorkiem jako przekąski z ziemniaków na zimno lub ciepło.

Ziemniaczane roladki z szynką i ogórkiem

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 100 g szynki
• 2 ogórki konserwowe
• 100 g serka śmietankowego
• sól i pieprz do smaku
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz.
2. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry.
3. Szynkę i ogórki konserwowe pokrój w cienkie paski.
4. Na każdy plaster ziemniaka nałóż cienką warstwę serka śmietankowego, szynkę i ogórka.
5. Zwiń plastry ziemniaka w roladki i zabezpiecz wykałaczką.
6. Dopraw solą i pieprzem, udekoruj szczypiorkiem i podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno.

Ziemniaczane koreczki z mozzarellą i Ppmidorkami

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 200 g mini mozzarelli
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 pęczek bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• wykałaczki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w grube plastry.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
3. Na każdą wykałaczkę nadziej plaster ziemniaka, mini mozzarellę, połówkę pomidorka i listek bazylii.
4. Skrop koreczki oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
5. Podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno.

Ziemniaczane muffinki z ziołami

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 2 jajka
• 100 ml śmietany
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 50 g startego sera żółtego

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W misce wymieszaj ziemniaki, jajka, śmietanę, cebulę, natkę pietruszki, sól i pieprz.
3. Przełóż masę do foremek na muffinki, posyp startym serem.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż muffinki się zarumienią.
5. Podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno lub ciepło.

Ziemniaczane kuleczki z serem

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 100 g sera cheddar, pokrojonego w małe kostki
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i rozgnieć na puree.
2. Dodaj jajko, bułkę tartą, sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Z masy ziemniaczanej formuj kuleczki, wkładając do środka każdej kawałek sera.
4. Smaż kuleczki na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
5. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj jako przekąski z ziemniaków na zimno lub ciepło.

Ziemniaczane chipsy z dipem ziołowym

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• 200 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokrój w cienkie plastry.
2. Plastry ziemniaków skrop oliwą z oliwek i posól.
3. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż chipsy będą chrupiące i złociste.
5. W misce wymieszaj jogurt grecki, miętę, natkę pietruszki, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
6. Podawaj chipsy ziemniaczane z dipem ziołowym jako przekąski z ziemniaków na zimno.

Przekąska z ziemniaków – udało się wybrać?

Dajcie nam znać w komentarzu.