Obiad z łopatki wieprzowej – 9 przepisów i pomysłów

Obiad z łopatki wieprzowej to danie, które może zaskakiwać swoim bogatym smakiem i prostotą przygotowania. Zastanawiasz się, co zrobić z łopatki? Nasze pomysły na dania z łopatki wieprzowej na obiad z pewnością Cię zainspirują. Zapraszamy do sprawdzenia przepisów i odkrycia nowych smaków!

Obiad z łopatki wieprzowej – 9 przepisów na dania i potrawy

Co zrobić z łopatki? To pytanie wielu z Was. Mamy nadzieje, że jakieś danie z łopatki wieprzowej przypadnie do gustu.

Łopatka wieprzowa w sosie pieczeniowym

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki pszennej
• 500 ml bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę oczyść, natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
2. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż mięso ze wszystkich stron do zrumienienia.
3. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. W tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj mąkę, zasmaż.
4. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, dodając liście laurowe i ziele angielskie.
5. Sosem zalej mięso w naczyniu, piecz w 180°C przez około 1,5 godziny.

Łopatka wieprzowa w marynacie musztardowo-miodowej

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 4 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę umyj, osusz, natrzyj solą i pieprzem.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj musztardę, miód, ocet balsamiczny, przeciśnięty czosnek i paprykę.
3. Mięso natrzyj marynatą, odstaw na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
4. Piecz w 180°C przez około 1,5 – 2 godziny, co jakiś czas polewając mięso wytworzonym sosem.

Gulasz z łopatki wieprzowej

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 papryki
• 400 g pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2 łyżki oleju
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę pokrój w kostkę, obsmaż na oleju, dopraw solą i pieprzem.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, smaż chwilę.
4. Wsyp przyprawy (ostre i słodkie papryki, kminek), mieszaj.
5. Dodaj pomidory, dusz na małym ogniu około 40 minut, do miękkości mięsa.

Łopatka wieprzowa w marynacie czosnkowo-ziołowej

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 50 ml oliwy z oliwek
• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. W miseczce połącz przeciśnięty czosnek, posiekane zioła, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz.
2. Łopatkę umyj, osusz, a następnie natrzyj przygotowaną marynatą.
3. Odstaw mięso w marynacie na kilka godzin, najlepiej na noc.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5-2 godziny, do uzyskania miękkości.

Łopatka wieprzowa w sosie grzybowym

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 300 g świeżych pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18%
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

1. Łopatkę pokrój na mniejsze kawałki, przypraw solą, pieprzem i majerankiem.
2. Na patelni rozpuść masło, zeszklić posiekaną cebulę i czosnek.
3. Dodaj pokrojone pieczarki, smaż do miękkości.
4. Do grzybów dodaj mięso, smaż razem kilka minut.
5. Zalej śmietaną, dusz na wolnym ogniu około 30 minut.

Pieczona łopatka z jabłkami i cebulą

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 3 jabłka
• 2 duże cebule
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Łopatkę oczyść, natrzyj solą, pieprzem, musztardą i miodem.
2. Jabłka i cebulę pokrój w grube plastry.
3. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę jabłek i cebuli, na niej umieść łopatkę.
4. Skrop wszystko octem jabłkowym.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Łopatka Wieprzowa w miodzie i sosie Sojowym

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
2. W misce wymieszaj miód, sos sojowy, ocet, imbir i przeciśnięty czosnek.
3. Mięso zalej przygotowaną marynatą i odstaw na kilka godzin, najlepiej na noc.
4. Piecz w piekarniku przy 180°C przez około 1,5-2 godziny, polewając co jakiś czas marynatą.

Łopatka wieprzowa w sosie BBQ

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 200 ml gotowego sosu BBQ
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę umyj, osusz i natrzyj mieszanką soli, pieprzu, papryki wędzonej i czosnku w proszku.
2. Obficie posmaruj mięso sosem BBQ.
3. Owiń łopatkę folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 3-4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.

Łopatka wieprzowa w warzywach

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 500 ml bulionu warzywnego
• Liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Łopatkę pokrój na kawałki, dopraw solą i pieprzem, obsmaż na oleju do zrumienienia.
2. Dodaj pokrojone w plastry marchewki, pietruszkę i pora, a także przeciśnięty czosnek.
3. Zalej wszystko bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
4. Duszone pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż warzywa i mięso będą miękkie.

Już wiecie co zrobić z łopatki wieprzowej? Dajcie znać w komentarzu.

Inne obiady mięsne:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z salami – pomysły i przepisy na przystawki
• Przekąski z boczkiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z piersi kurczaka – pomysły na dania na imprezę
• Przekąski z mięsa mielonego – przepisy i pomysły na przystawki