Kolacja na ciepło – 9 pomysłów na smaczną kolację

Kolacja na ciepło to nie tylko sposób na zaspokojenie wieczornego głodu, ale także okazja do spędzenia czasu z rodziną czy przyjaciółmi w przytulnej, miłej i “smacznej” atmosferze. Przedstawiamy przepisy i inspiracje na ciepłe kolacje, które nie tylko rozgrzeją, ale też zaskoczą swoją różnorodnością i prostotą przygotowania.

Kolacja na ciepło – sprawdź nasze 9 propozycji, pomysłów

Mamy nadzieję, że chociaż jedno danie przypadnie do gustu. 

Kremowa zupa pomidorowa z bazylią

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 500 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki do zup
• Świeża bazylia
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Na patelni podsmaż cebulę i czosnek do zezłocenia.
• Dodaj pomidory i bulion, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
• Zblenduj na gładki krem, wróć na ogień, dodaj śmietankę, dopraw do smaku i gotuj jeszcze kilka minut.
• Podawaj posypane świeżą bazylią.

Pieczone piersi z kurczaka z ziołami

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Piersi z kurczaka umyj, osusz i natrzyj oliwą, posiekanym czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut lub do momentu, gdy będą gotowe.

Makaron z sosem Alfredo i brokułami

Składniki:

• 200 g makaronu
• 1 brokuł
• 50 g masła
• 100 ml śmietanki
• 50 g startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
• Brokuły podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie.
• W małym garnku rozpuść masło, dodaj śmietankę i parmezan, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Połącz makaron, brokuły i sos, delikatnie wymieszaj, dopraw do smaku.

Risotto z grzybami

Składniki:

• 1 szklanka ryżu Arborio
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g świeżych grzybów (np. pieczarki, borowiki)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: łyżka białego wina

Przygotowanie:

• Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na maśle.
• Dodaj ryż i grzyby, smaż kilka minut, aż ryż stanie się szklisty. Jeśli używasz wina, teraz jest dobry moment, aby je dodać i odparować.
• Powoli dolewaj bulion, cały czas mieszając, aż ryż wchłonie całą ciecz. Powtarzaj proces aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente.
• Na koniec dodaj parmezan, dopraw do smaku i wymieszaj.

Stek z grilla z pieczonymi warzywami

Składniki:

• 2 steki (np. ribeye lub sirloin)
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, świeżo mielony pieprz, ulubione zioła (np. rozmaryn)

Przygotowanie:

• Warzywa pokrój na kawałki, polej oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami, a następnie piecz w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 200°C.
• Steki natrzyj solą i pieprzem. Grilluj na średnim ogniu około 4-5 minut z każdej strony (dla medium rare) lub dłużej, w zależności od preferencji.
• Podawaj steki z warzywami na ciepło.

Tarta warzywna

Składniki:

• 1 gotowy kruchy spód do tarty
• 200 g szpinaku
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• 3 jajka
• 150 ml śmietanki 30%
• 100 g startego sera (np. cheddar)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

• Na patelni podsmaż cebulę, dodaj szpinak i smaż do momentu, gdy zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową.
• Pomidory pokrój w plastry.
• Jajka ubij ze śmietanką, dodaj szpinak i starty ser, dopraw do smaku.
• Na spodzie do tarty ułóż szpinak, wlej masę jajeczną, na wierzchu ułóż plastry pomidorów.
• Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż masa się zetnie i wierzch się zezłoci.

Chili con carne

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeża kolendra do posypania

Przygotowanie:

• Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na patelni. Dodaj mięso i smaż do zrumienienia.
• Dodaj kumin, paprykę, chili i koncentrat pomidorowy, smaż przez minutę.
• Wlej pomidory z puszki, dodaj odsączoną fasolę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dopraw do smaku.
• Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Wegetariańskie curry z ciecierzycą

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Sól do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

• Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na patelni. Dodaj przyprawy i smaż przez kilka sekund, aby uwolniły aromat.
• Dodaj ciecierzycę i pomidory, gotuj przez 5 minut.
• Wlej mleczko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Dopraw solą.
• Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 200 g mielonego mięsa (wołowego lub drobiowego)
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 100 g startego sera (np. mozzarella)
• Sól, pieprz, ulubione zioła do smaku

Przygotowanie:

• Cukinie przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, tworząc łódeczki.
• Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na patelni. Dodaj mięso, smaż do zrumienienia.
• Dodaj miąższ cukinii, ryż, pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i ziołami.
• Napełnij łódeczki cukinii farszem, posyp serem.
• Piecz w piekarniku w 180°C przez około 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka i ser się roztopi.

A Ty masz jakiś swój hit na kolację na ciepło? Podaj go w komentarzu – niech innym też się poszczęści.