Przekąski z ciasta drożdżowego

Przekąski z ciasta drożdżowego – przepisy i pomysły na przystawki

Przekąski z ciasta drożdżowego to propozycja dla każdego, kto szuka smacznych i oryginalnych pomysłów na małe co nieco. Dzięki swojej uniwersalności, szybkie przekąski z ciasta drożdżowego zyskują coraz większą popularność. Poszukujesz inspiracji na słodkie czy wytrawne wypieki? Sprawdź nasze pomysły na przystawki. 

Przekąski z ciasta drożdżowego – nasze propozycje i pomysły na przystawki

Szybkie przekąski z ciasta drożdżowego to może być hit imprezy lub spotkania.

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml ciepłego mleka
  • 70g cukru
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
  • 75g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 100g miękkiego masła
  • 150g brązowego cukru
  • 2 łyżki mielonego cynamonu

Lukier:

  • 100g cukru pudru
  • 1-2 łyżki ciepłej wody lub mleka

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, następnie zagnieć elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  2. Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj miękkim masłem. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem i równomiernie rozprowadź na masło. Zwiń ciasto w roladę i pokrój na około 2 cm plastry.
  3. Ułóż ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut, do zrumienienia.
  4. Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z wodą lub mlekiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polukruj przestudzone ślimaczki.

Wytrawne bułeczki z serem i szynką

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml ciepłej wody
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 150g startego sera (np. mozzarella lub gouda)
  • 100g szynki w plasterkach

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  2. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1cm. Wykładaj na ciasto plastry szynki i posyp równomiernie startym serem. Zwiń ciasto w roladę, a następnie pokrój na 2 cm plastry.
  3. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między nimi. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
  4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, do zrumienienia.

Słodkie bułeczki z dżemem

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml ciepłego mleka
  • 70g cukru
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
  • 50g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • Dżem ulubionego smaku

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, zagnieć ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
  2. Podziel ciasto na małe porcje. Każdą porcję spłaszcz, na środek włóż łyżeczkę dżemu, następnie zlep brzegi formując bułeczkę.
  3. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
  4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, do zrumienienia.

Drożdżówki z serem

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml ciepłego mleka
  • 75g cukru
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
  • 50g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 500g twarogu półtłustego
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, następnie zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  2. W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając twaróg, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy do uzyskania jednolitej masy.
  3. Podziel wyrośnięte ciasto na małe porcje, spłaszcz każdą z nich, nakładając na środek łyżkę nadzienia serowego. Zlep brzegi, formując bułeczki.
  4. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
  5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, do zrumienienia.

Chlebki drożdżowe z ziołami

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 300ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Mieszanka suszonych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn)

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
  2. Delikatnie zagnieć ciasto, dodając suszone zioła. Podziel na mniejsze porcje i uformuj małe chlebki.
  3. Ułóż chlebki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
  4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 25-30 minut, do zrumienienia i uzyskania chrupiącej skórki.

Bułeczki drożdżowe z pesto i mozzarellą

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 150g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
  • 100g pesto (zielone lub czerwone)

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt. Smaruj równomiernie pesto, zostawiając niewielki margines na brzegach. Rozłóż równomiernie kawałki mozzarelli.
  3. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w roladę, a następnie pokrój na około 2 cm szerokości kawałki. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między nimi.
  4. Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż do zrumienienia.

Słodkie roladki z nutellą

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 200ml ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
  • 50g cukru
  • 50g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • Nutella lub inny krem czekoladowy do smarowania

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
  2. Rozwałkuj ciasto na prostokąt, naśmierć Nutellą, zostawiając wolny margines przy brzegach. Zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku.
  3. Pokrój roladę na kawałki o szerokości 2 cm. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między roladkami.
  4. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w 180°C przez około 20-25 minut, do zrumienienia.

Focaccia z ziołami i solą morską

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 300ml ciepłej wody
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeże lub suszone zioła (np. rozmaryn, tymianek)
  • Gruba sól morska do posypania

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oliwy, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
  2. Przełóż ciasto na blaszkę do pieczenia, lekko rozciągając do kształtu prostokąta. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
  3. Przed pieczeniem zrób delikatne wgłębienia w cieście opuszkami palców. Skrop pozostałą oliwą i posyp ziołami oraz grubą solą morską.
  4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca.

Opublikowano

w

,

przez

Tagi:

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *