Przekąski z ciasta drożdżowego to propozycja dla każdego, kto szuka smacznych i oryginalnych pomysłów na małe co nieco. Dzięki swojej uniwersalności, szybkie przekąski z ciasta drożdżowego zyskują coraz większą popularność. Poszukujesz inspiracji na słodkie czy wytrawne wypieki? Sprawdź nasze pomysły na przystawki.
Przekąski z ciasta drożdżowego – nasze propozycje i pomysły na przystawki
Szybkie przekąski z ciasta drożdżowego to może być hit imprezy lub spotkania.
Drożdżowe ślimaczki z cynamonem
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 70g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 75g roztopionego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 100g miękkiego masła
- 150g brązowego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
Lukier:
- 100g cukru pudru
- 1-2 łyżki ciepłej wody lub mleka
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, następnie zagnieć elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj miękkim masłem. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem i równomiernie rozprowadź na masło. Zwiń ciasto w roladę i pokrój na około 2 cm plastry.
- Ułóż ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut, do zrumienienia.
- Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z wodą lub mlekiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polukruj przestudzone ślimaczki.
Wytrawne bułeczki z serem i szynką
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 150g startego sera (np. mozzarella lub gouda)
- 100g szynki w plasterkach
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1cm. Wykładaj na ciasto plastry szynki i posyp równomiernie startym serem. Zwiń ciasto w roladę, a następnie pokrój na 2 cm plastry.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między nimi. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, do zrumienienia.
Słodkie bułeczki z dżemem
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 70g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 50g roztopionego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Dżem ulubionego smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, zagnieć ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Podziel ciasto na małe porcje. Każdą porcję spłaszcz, na środek włóż łyżeczkę dżemu, następnie zlep brzegi formując bułeczkę.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, do zrumienienia.
Drożdżówki z serem
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 50g roztopionego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 500g twarogu półtłustego
- 100g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, następnie zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając twaróg, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy do uzyskania jednolitej masy.
- Podziel wyrośnięte ciasto na małe porcje, spłaszcz każdą z nich, nakładając na środek łyżkę nadzienia serowego. Zlep brzegi, formując bułeczki.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, do zrumienienia.
Chlebki drożdżowe z ziołami
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Mieszanka suszonych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn)
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
- Delikatnie zagnieć ciasto, dodając suszone zioła. Podziel na mniejsze porcje i uformuj małe chlebki.
- Ułóż chlebki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 25-30 minut, do zrumienienia i uzyskania chrupiącej skórki.
Bułeczki drożdżowe z pesto i mozzarellą
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 150g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
- 100g pesto (zielone lub czerwone)
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt. Smaruj równomiernie pesto, zostawiając niewielki margines na brzegach. Rozłóż równomiernie kawałki mozzarelli.
- Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w roladę, a następnie pokrój na około 2 cm szerokości kawałki. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między nimi.
- Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż do zrumienienia.
Słodkie roladki z nutellą
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 2 łyżeczki suchych drożdży (ok. 14g)
- 50g cukru
- 50g roztopionego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Nutella lub inny krem czekoladowy do smarowania
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt, naśmierć Nutellą, zostawiając wolny margines przy brzegach. Zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku.
- Pokrój roladę na kawałki o szerokości 2 cm. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstępy między roladkami.
- Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w 180°C przez około 20-25 minut, do zrumienienia.
Focaccia z ziołami i solą morską
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml ciepłej wody
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Świeże lub suszone zioła (np. rozmaryn, tymianek)
- Gruba sól morska do posypania
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oliwy, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
- Przełóż ciasto na blaszkę do pieczenia, lekko rozciągając do kształtu prostokąta. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
- Przed pieczeniem zrób delikatne wgłębienia w cieście opuszkami palców. Skrop pozostałą oliwą i posyp ziołami oraz grubą solą morską.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca.
Dodaj komentarz