Przekąski z pieczarek – przepisy i pomysły na przystawki

Przekąski z pieczarek to obowiązkowa pozycja na wielu imprezach. Zarówno przystawki z pieczarek podawane na ciepło, jak i zimne przekąski z pieczarek, zachwycą gości, czy rodzinę. A także wprowadzą różnorodność na stół. Sprawdź nasze pomysły na przystawki z pieczarek.

Sprawdź także:

• śniadanie z pieczarkami
• obiad z pieczarkami
• fit obiad z pieczarkami
• kolacja z pieczarkami

Przekąski z pieczarek – nasze pomysły i przepisy na przystawki

Mamy nadzieję, że poniższe przystawki z pieczarek przypadną do smaku i coś uda się wybrać. 

Pieczarki faszerowane szpinakiem i serem feta

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 g sera feta
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie.
3. Dodaj posiekane trzony pieczarek i szpinak, smaż, aż szpinak zmięknie.
4. Przełóż mieszankę do miski, dodaj pokruszoną fetę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
5. Napełnij kapelusze pieczarek farszem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż pieczarki będą miękkie.

Pieczarki marynowane

Składniki:

• 500 g małych pieczarek
• 1 szklanka octu winnego
• 1 szklanka wody
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 liść laurowy
• Kilka ziaren pieprzu
• Świeży koperek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pieczarki dokładnie umyj i osusz.
2. W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, czosnkiem, gorczycą, liściem laurowym i pieprzem.
3. Dodaj pieczarki do wrzącej marynaty i gotuj przez około 5 minut.
4. Przełóż pieczarki wraz z marynatą do słoika, dodaj świeży koperek.
5. Zamknij słoik i odstaw do ostygnięcia. Marynowane pieczarki najlepiej smakują po kilku godzinach lub następnego dnia, podawane na zimno.

Koreczki z pieczarek i oliwek

Składniki:

• 20 małych pieczarek
• 20 zielonych lub czarnych oliwek bez pestek
• 200 g sera żółtego, pokrojonego w kostkę
• 20 wykałaczek
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. bazylia, natka pietruszki)

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyj i osusz, a następnie delikatnie podsmaż na oliwie z oliwek przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
2. Na każdą wykałaczkę nabij kostkę sera, pieczarkę i oliwkę.
3. Ułóż koreczki na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami.
4. Podawaj jako zimną przekąskę na imprezach lub spotkaniach towarzyskich.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 300 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 50 g bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek i drobno je posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek do miękkości.
3. Dodaj posiekane trzony pieczarek i smaż przez kilka minut.
4. W misce wymieszaj mięso mielone, podsmażone cebulę, czosnek i trzony pieczarek, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz.
5. Napełnij kapelusze pieczarek farszem mięsnym.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
7. Udekoruj świeżymi ziołami przed podaniem.

Pieczarki z pesto i parmezanem

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 100 g pesto (bazylia, pietruszka lub inne ulubione)
• 50 g startego parmezanu
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek.
2. Wnętrze kapeluszy pieczarek lekko posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Napełnij kapelusze pieczarek łyżeczką pesto.
4. Posyp każdy kapelusz startym parmezanem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż pieczarki będą miękkie, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.

Pieczarki z serem kozim i orzechami

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 100 g sera koziego
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek.
2. W misce wymieszaj ser kozi z posiekanymi orzechami włoskimi.
3. Napełnij kapelusze pieczarek farszem z sera koziego i orzechów.
4. Delikatnie skrop pieczarki miodem i posmaruj oliwą z oliwek.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż pieczarki będą miękkie, a ser delikatnie zrumieniony.
6. Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.

Pieczarki zapiekane z serem i ziołami

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 100 g startego sera cheddar
• 50 g sera mozzarella
• 2 łyżki świeżych ziół (np. natka pietruszki, bazylia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek.
2. W misce wymieszaj starty cheddar, mozzarellę i posiekane zioła.
3. Napełnij kapelusze pieczarek mieszanką serową.
4. Posmaruj pieczarki oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż sery się roztopią i lekko zrumienią.

Pieczarki marynowane w sosie sojowym i czosnku

Składniki:

• 500 g małych pieczarek
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pieczarki dokładnie umyj i osusz.
2. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, czosnek, miód i ocet balsamiczny.
3. Dodaj pieczarki do marynaty i dobrze wymieszaj, aby wszystkie pieczarki były nią pokryte.
4. Odstaw pieczarki na co najmniej 30 minut do lodówki.
5. Podawaj jako zimną przekąskę, idealną na imprezy.

Pieczarki nadziewane kaszą i warzywami

Składniki:

• 20 dużych pieczarek
• 100 g ugotowanej kaszy jaglanej lub quinoa
• 1 mała cukinia, drobno posiekana
• 1 marchewka, drobno starta
• 1 czerwona papryka, drobno posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń trzony z pieczarek i drobno je posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekane trzony pieczarek, cukinię, marchewkę i paprykę, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną lub quinoa do warzyw i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
4. Napełnij kapelusze pieczarek farszem warzywnym.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż pieczarki będą miękkie.

Przystawki z pieczarek – udało się wybrać?

Udało się wybrać przekąskę z pieczarek? Dajcie nam znać w komentarzu.