Pieczarki to grzyby kryją w sobie niezwykłe bogactwo smaków. Kolacja z pieczarkami to pomysł na smaczny i pożywny posiłek. Można z nich stworzyć naprawdę wiele, a my mamy dla Was kilka propozycji na smaczną kolację z pieczarkami w roli głównej.
Polecamy również:
Kolacja z pieczarkami – 10 naszych propozycji
Oby smakowało! 🙂
Makaron z sosem pieczarkowym
Składniki:
- Ulubiony makaron
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Cebula, drobno posiekana
- Czosnek, drobno posiekany
- Masło
- Bulion warzywny
- Śmietanka kremówka
- Sól i pieprz do smaku
- Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż uwolnią swoją wilgoć i zaczną się rumienić.
- Wlej bulion warzywny i śmietankę do pieczarek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
- Polej gotowy sos pieczarkowy makaronem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj posypane startym parmezanem.
Kurczak pieczony z nadzieniem pieczarkowym
Składniki:
- Filety z kurczaka
- Pieczarki, pokrojone w drobną kostkę
- Cebula, posiekana
- Czosnek, posiekany
- Oliwa z oliwek
- Posiekane świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich nadmiar wilgoci.
- Dodaj posiekane zioła oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Naciśnij delikatnie palcem wewnętrzną stronę każdego fileta kurczaka, tworząc kieszonkę.
- Napełnij kieszonki filetów przygotowanym nadzieniem pieczarkowym.
- Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone.
Risotto z pieczarkami
Składniki:
- Szalotka, drobno posiekana
- Ryż arborio
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Białe wino
- Bulion warzywny, podgrzany
- Masło
- Starty parmezan
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
- Na głębokiej patelni rozgrzej masło. Dodaj szalotkę i smaż, aż stanie się szklista.
- Dodaj ryż i smaż przez około 2 minuty, aż ziarna będą lekko przezroczyste.
- Wlej wino i gotuj, aż prawie cała ilość się wchłonie.
- Dodawaj gorący bulion warzywny partiami, gotując na wolnym ogniu i mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
- Na osobnej patelni rozgrzej pozostałe masło. Dodaj pieczarki i smaż aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Gdy ryż jest gotowy (miękki, ale lekko al dente), dodaj smażone pieczarki, starty parmezan i wymieszaj.
- Dopraw risotto solą i pieprzem, posyp natką pietruszki przed podaniem.
Tarta z pieczarkami
Składniki:
- Ciasto francuskie (gotowe lub domowe)
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Cebula, posiekana
- Czosnek, posiekany
- Jajko
- Śmietanka kremówka
- Ser żółty, starty
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż uwolnią swoją wilgoć i zaczną się rumienić. Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj jajko i śmietankę, dodaj połowę startego sera, a następnie wymieszaj z podsmażonymi pieczarkami.
- Wyłóż ciasto francuskie na formę do tarty, równomiernie rozprowadź nadzienie pieczarkowe.
- Posyp resztą startego sera.
- Piecz w nagrzanym piekarniku według instrukcji na opakowaniu ciasta, aż tarta będzie rumiana i ser się roztopi.
- Posyp tartę posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Kremowa zupa pieczarkowa
Składniki:
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Cebula, posiekana
- Czosnek, posiekany
- Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- Bulion warzywny
- Śmietanka kremówka
- Masło
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do posypania
Sposób przygotowania:
- Na dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż uwolnią swoją wilgoć i zaczną się rumienić.
- Dodaj ziemniaki i bulion warzywny. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera lub miksera.
- Wlej śmietankę do zupy, podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dopraw zupę solą i pieprzem według smaku.
- Podawaj zupę posypaną świeżym koprem.
Kanapki z pieczarkami i serem
Składniki:
- Kromki chleba (np. razowy lub pszenny)
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
- Ser żółty lub mozzarella, w plasterkach
- Masło lub oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej masło lub oliwę. Podsmaż cebulę i pieczarki aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Przypraw solą i pieprzem.
- Na jednej kromce chleba połóż plasterki sera, a na drugiej równomiernie rozprowadź podsmażone pieczarki i cebulę.
- Złóż kanapki razem, delikatnie dociskając.
- Opcjonalnie, możesz podgrzać kanapki na suchej patelni, aż ser się roztopi i chleb będzie lekko chrupiący.
- Podawaj ciepłe kanapki jako smaczny przekąski lub dodatek do sałatki.
Pieczone pieczarki z farszem
Składniki:
- Duże pieczarki (średniej wielkości portobello lub inne)
- Mieszanka sera (np. mozzarella, parmezan), starta
- Szpinak, ugotowany i odsączony
- Czosnek, posiekany
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- Natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
- Oczyść pieczarki i usuń łodyżki.
- Wymieszaj starty ser, ugotowany szpinak i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Na kapelusze pieczarek nałóż przygotowany farsz.
- Polej oliwą z oliwek.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 15-20 minut, aż farsz się podgrzeje i ser się roztopi.
- Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Kotlety mielone z pieczarkami
Składniki:
- Mięso mielone (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- Pieczarki, drobno posiekane
- Cebula, drobno posiekana
- Jajko
- Bułka tarta
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekane pieczarki, cebulę, jajko i bułkę tartą.
- Dopraw masę solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Formuj kotlety z przygotowanej masy.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety z obu stron aż staną się złociste i dobrze przypieczone.
- Podawaj kotlety mielone z pieczarkami z ulubionymi dodatkami.
Sałatka z grillowanymi pieczarkami
Składniki:
- Mieszanka sałat (np. rukola, szpinak, lodowa)
- Pieczarki, pokrojone na ćwiartki
- Pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
- Cebula czerwona, w cienkie plasterki
- Ser feta, pokruszony
- Orzechy włoskie, posiekane
- Sos winegret (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, musztarda, sól, pieprz)
Sposób przygotowania:
- Na grillu lub patelni grillowej grilluj pieczarki aż staną się rumiane i miękkie.
- W dużej misce połącz sałaty, grillowane pieczarki, pomidory, cebulę, ser feta i posiekane orzechy.
- Przygotuj sos winegret, wymieszaj składniki i polej sałatkę przed podaniem.
Pizza z pieczarkami i szynką
Składniki:
- Ciasto na pizzę (gotowe lub domowe)
- Sos pomidorowy
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Szynka, pokrojona w paski
- Ser mozzarella, starty
- Oregano lub bazylia, suszone
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rozwałkuj ciasto na pizzę na blachę do pieczenia.
- Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście.
- Posyp startym serem mozzarella.
- Rozłóż plastry pieczarek i paski szynki na cieście.
- Posyp suszonymi ziołami, solą i pieprzem.
- Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku według instrukcji dotyczących czasu i temperatury na opakowaniu ciasta.
A może podasz swój pomysł na kolację z pieczarkami w komentarzu? 🙂
Dodaj komentarz