Obiad z karkówki – 9 przepisów na to co zrobić z karkówki

Obiad z karkówki to propozycja dla miłośników mięsnych smaków. Dania z karkówki na obiad mogą przybierać różne formy, od tradycyjnych pieczeni po nowoczesne, kreatywne kompozycje. Jeśli zastanawiasz się, odkryj nasze przepisy, które z pewnością zainspirują Twoją kulinarną wyobraźnię. Zapraszamy do sprawdzenia propozycji co z karkówki przygotować na obiad.

Obiad z karkówki – naszych 9 pomysłów i przepisów

Mamy nadzieję, że coś wybierzecie i zrobicie jakieś danie z karkówki na obiad. 

Karkówka w sosie pieczeniowym

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki bulionu wołowego
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój w plastry i rozbij lekko. Oprósz solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
2. Na patelni rozgrzej olej i masło, a następnie obsmaż kawałki mięsa z obu stron na złoty kolor. Wyjmij mięso i odłóż.
3. Na tej samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, aż będą złote.
4. Dodaj mąkę, mieszając, aby zrobić zasmażkę. Wlej bulion, mieszając, aby sos był gładki.
5. Wróć z mięsem do sosu, dusz na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.

Karkówka z grilla w marynacie

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój w grubsze plastry.
2. W misce wymieszaj olej, sos sojowy, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, sól i pieprz, aby stworzyć marynatę.
3. Mięso zalej przygotowaną marynatą i odstaw w chłodne miejsce na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.
4. Grilluj karkówkę na dobrze rozgrzanym grillu, po kilka minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczona i soczysta.

Pieczona karkówka z ziemniakami

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 kg ziemniaków
• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• Sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Karkówkę natrzyj solą, pieprzem i majerankiem. Pozostaw do marynowania na godzinę.
2. Ziemniaki i cebule obierz i pokrój w cząstki. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. W brytfannie rozgrzej olej, umieść mięso i otocz je warzywami.
4. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny, do momentu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Regularnie polewaj mięso sokiem z pieczenia.

Karkówka w sosie musztardowym

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 łyżki ostrej musztardy
• 200 ml śmietany 30%
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój na plastry, lekko rozbij. Oprósz solą i pieprzem.
2. Na patelni roztop masło, podsmaż mięso z obu stron na złoty kolor, a następnie odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mąkę, wymieszaj.
4. Wlej śmietanę, dodaj musztardę, wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
5. Wróć z mięsem do sosu. Duś na małym ogniu około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.

Karkówka w marynacie barbecue

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 100 ml sosu barbecue
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój na plastry.
2. W misce wymieszaj sos barbecue, olej, miód, ocet balsamiczny, paprykę wędzoną, sól i pieprz.
3. Mięso zalej marynatą i odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
4. Piecz w piekarniku lub grilluj na grillu, aż mięso będzie dobrze przypieczone i soczyste.

Karkówka z warzywami w rękawie do pieczenia

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Karkówkę natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
2. Warzywa pokrój w grube plastry, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Mięso i warzywa umieść w rękawie do pieczenia, dodaj olej i dobrze wymieszaj.
4. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.

Karkówka z pieczarkami i cebulą

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 500 g pieczarek
• 3 cebule
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu wołowego
• Sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój na plastry i lekko rozbij. Oprósz solą, pieprzem i majerankiem.
2. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor, a następnie odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w plastry cebulę i pieczarki do momentu, gdy zmiękną.
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smaż.
5. Wróć z mięsem do patelni, zalej bulionem i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut.

Karkówka w sosie śliwkowym

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 200 g suszonych śliwek
• 1 szklanka czerwonego wina
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka miodu
• Sól, pieprz, rozmaryn

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój na plastry, oprósz solą, pieprzem i rozmarynem.
2. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż mięso z obu stron, a następnie odłóż na bok.
3. W tym samym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
4. Dodaj śliwki, wino i miód, doprowadź do wrzenia.
5. Wróć z mięsem do sosu, duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę.

Karkówka z warzywami w sosie sojowym

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 duża marchew
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka imbiru
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój na paski, oprósz solą i pieprzem.
2. Warzywa pokrój w paski.
3. Na patelni rozgrzej olej, szybko obsmaż mięso, a następnie wyjmij.
4. Na tej samej patelni smaż warzywa przez kilka minut.
5. Dodaj sos sojowy, miód i imbir do warzyw, wymieszaj.
6. Wróć z mięsem do warzyw, wszystko razem podduś przez kilka minut.

Udało się wybrać jakiś obiad z kaszą w roli głównej?

Inne obiady mięsne:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z salami – pomysły i przepisy na przystawki
• Przekąski z boczkiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z piersi kurczaka – pomysły na dania na imprezę
• Przekąski z mięsa mielonego – przepisy i pomysły na przystawki