Szybka kolacja dla gości – 9 przepisów

Oczekując niezapowiedzianych gości lub chcąc przygotować coś smacznego bez spędzania godzin w kuchni, szybka kolacja dla gości jest idealnym rozwiązaniem. Doskonale to wiemy, dlatego kolacja dla gości może stać się przyjemnością, a nie wyzwaniem. Poznaj nasze gotowe przepisy. 

Szybka kolacja dla gości – nasze 9 pomysłów i gotowych propozycji

Mamy nadzieję, że coś się uda wybrać.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Składniki:

• 2 gotowane piersi z kurczaka
• 1 dojrzałe awokado
• Mix sałat
• Pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę.
2. Awokado obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z limonki.
3. Na talerze wykładamy mix sałat, dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe, kurczaka i awokado.
4. Całość polewamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy.

Pasta z tuńczyka na grzankach

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól i pieprz do smaku
• Bagietka

Przygotowanie:

1. Tuńczyka odsączamy z oleju i rozdrabniamy widelcem.
2. Mieszamy tuńczyka z majonezem, musztardą i szczypiorkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Bagietkę kroimy na kromki i opiekamy w tosterze lub piekarniku.
4. Opieczone kromki smarujemy pastą tuńczykową.

Szybkie spaghetti aglio e olio

Składniki:

• 200 g spaghetti
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• Szczypiorek
• Chili w płatkach (opcjonalnie)
• Sól do gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Czosnek kroimy na cienkie plasterki i podsmażamy na oliwie na złoty kolor, uważając, by się nie przypalił.
3. Odcedzony makaron wrzucamy na patelnię z czosnkiem, mieszamy, doprawiamy solą i chili.
4. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Krewetki z czosnkiem i pietruszką

Składniki:

• 400 g obranych krewetek
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Czosnek drobno siekamy, a pietruszkę myjemy i również siekamy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i szybko smażymy, by uwolnił aromat.
3. Dodajemy krewetki, smażymy przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe.
4. Na koniec dodajemy pietruszkę, doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Bruschetta z pomidorem i bazylią

Składniki:

• 4 duże pomidory
• Garść świeżej bazylii
• 1 bagietka
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Pomidory kroimy w kostkę, bazylię siekamy, czosnek drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę.
2. W misce mieszamy pomidory z bazylią, czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
3. Bagietkę kroimy na kromki, lekko opiekamy na grillu lub w piekarniku.
4. Jeszcze ciepłe kromki bagietki obkładamy mieszanką pomidorową.

Omlet z szynką i serem

Składniki:

• 4 jajka
• 100 g szynki
• 100 g startego sera (np. cheddar lub gouda)
• 2 łyżki mleka
• Sól i pieprz
• 1 łyżka masła do smażenia

Przygotowanie:

1. Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko, sól i pieprz, a następnie ubijamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
2. Szynkę kroimy w kostkę lub paski.
3. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy masę jajeczną.
4. Gdy spód zacznie się ścinać, rozkładamy równomiernie szynkę i ser.
5. Smażymy do momentu, aż ser się rozpuści i brzegi omletu zaczną się rumienić. Składamy omlet na pół i podajemy.

Carpaccio z buraków z kozim serem

Składniki:

• 2 średniej wielkości buraki
• 100 g sera koziego
• Garść rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
• Kilka orzechów włoskich do dekoracji

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.
2. Upieczone buraki studzimy, obieramy i kroimy w bardzo cienkie plasterki (można użyć mandoliny).
3. Na talerzach układamy plasterki buraków, na to kładziemy kawałki sera koziego i rukolę.
4. Skrapiamy oliwą i octem balsamicznym, a następnie doprawiamy solą i pieprzem.
5. Dekorujemy orzechami włoskimi przed podaniem.

Tagliatelle z sosem śmietanowo-łososiowym

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 200 g wędzonego łososia
• 1 szalotka
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 2 łyżki masła
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Garść świeżego koperku

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku.
2. Szalotkę siekamy i szklimy na maśle, aż stanie się szklista.
3. Dodajemy śmietankę, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień.
4. Łososia kroimy w paski i dodajemy do sosu, gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty.
5. Doprawiamy sosem solą i pieprzem, a gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem.
6. Posypujemy posiekanym koperkiem przed podaniem.

Risotto z pieczarkami

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 750 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek siekamy i szklimy na maśle.
2. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich woda.
3. Wrzucamy ryż i smażymy, aż stanie się szklisty.
4. Podlewamy winem i gotujemy, aż wchłonie płyn.
5. Stopniowo dolewamy gorący bulion, ciągle mieszając, aż ryż będzie al dente.
6. Na koniec dodajemy starty parmezan, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Risotto dekorujemy świeżą pietruszką przed podaniem.

Udało się coś wybrać? 🙂 Dajcie znać w komentarzu.