Szybka kolacja dla znajomych – 9 gotowych przepisów

Kolacja dla znajomych nie musi oznaczać wielogodzinnych przygotowań, a może być równie smaczna i satysfakcjonująca. Szybka kolacja dla znajomych nie musi być problemem – sprawdź nasze gotowe pomysły i przepisy. 

Szybka kolacja dla znajomych – nasze 9 propozycji

Mamy nadzieję, że coś przypadnie do gustu. A chętnie wysłuchamy Waszych propozycji w komentarzach. 

Pasta Aglio e Olio

Składniki:

• 400 g makaronu spaghetti
• 5 ząbków czosnku, cienko pokrojonych
• 120 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Szczypiorek lub pietruszka do dekoracji
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W tym czasie na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki. Smaż na małym ogniu do momentu, aż czosnek stanie się złoty, ale nie przypalony.
3. Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania. Dodaj spaghetti do patelni z czosnkiem i oliwą, dodaj trochę wody z gotowania, aby sos był kremowy.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj i posyp posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem przed podaniem.

Sałatka grecka

Składniki:

• 1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
• 3 pomidory, pokrojone w kostki
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
• 200 g sera feta, pokruszonego
• 100 g czarnych oliwek bez pestek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Świeże oregano lub suszone

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz ogórek, pomidory, cebulę, oliwki i ser feta.
2. W małym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, by stworzyć dressing.
3. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Posyp oregano przed podaniem.

Kurczak z patelni z pomidorami i bazylią

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów krojonych
• Świeża bazylia
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę.
3. Dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem i pozwól, aby sos zredukował się przez około 10 minut.
4. Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię. Podawaj z ryżem lub pieczywem.

Prosta Bruschetta

Składniki:

• Bagietka, pokrojona na 1 cm plastry
• 4 pomidory, posiekane
• 3 ząbki czosnku, 1 posiekany, 2 przecięte na pół
• Świeża bazylia, posiekana
• 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Bagietkę upiecz w piekarniku lub opiecz na grillu, aż będzie chrupiąca.
2. Natrzyj plastry bagietki przeciętymi ząbkami czosnku.
3. W misce wymieszaj posiekane pomidory z posiekanym czosnkiem, bazylią, oliwą, solą i pieprzem.
4. Nałóż równą ilość mieszanki pomidorowej na każdy plaster bagietki. Serwuj natychmiast.

Sałatka z quinoa i warzywami

Składniki:

• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka kukurydzy, odsączona
• 1 średnie awokado, pokrojone w kostkę
• 1 pęczek kolendry, posiekanej
• Sok z 1 limonki
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Ugotuj quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu w wodzie lub bulionie.
2. Po ugotowaniu, pozwól jej ostygnąć.
3. W dużej misce połącz ostudzoną quinoa, paprykę, kukurydzę, awokado i kolendrę.
4. Dodaj sok z limonki, oliwę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj delikatnie, aby wszystkie składniki się połączyły.

Krewetki z czosnkiem i chili

Składniki:

• 500 g oczyszczonych krewetek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki masła
• Świeża pietruszka, posiekana
• Sól do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę i masło.
2. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki, smaż przez około 1 minutę.
3. Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe z obu stron.
4. Dodaj sok z cytryny i posiekaną pietruszkę, smaż przez kolejną minutę.
5. Dopraw solą do smaku i podawaj od razu, idealnie z bagietką lub lekkim ryżem.

Pieczona feta z pomidorami cherry

Składniki:

• 200 g sera feta
• 300 g pomidorów cherry
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Świeże liście bazylii
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W naczyniu żaroodpornym ułóż ser feta i pomidory cherry.
3. Skrop wszystko oliwą z oliwek, posyp czosnkiem i oregano.
4. Piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż ser będzie miękki, a pomidory pękną.
5. Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą bazylią oraz dopraw solą i pieprzem. Podawaj z chrupiącym pieczywem.

Smażony ryż z warzywami

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
• 1 zielona cebula, posiekana
• 1 jajko, lekko ubite
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeży imbir, posiekany; groszek

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny.
2. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez kilka minut.
3. Dodaj ugotowany ryż i zieloną cebulę, smaż mieszając przez około 5 minut.
4. Zrób miejsce na środku patelni, wlej jajko i lekko je roztrzep, mieszając z ryżem.
5. Dodaj sos sojowy i olej sezamowy, dopraw do smaku i smaż jeszcze przez chwilę, mieszając wszystkie składniki.

Sałatka cezar z kurczakiem

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 główka sałaty rzymskiej, poszarpana na mniejsze kawałki
• 100 g startego parmezanu
• Grzanki do sałatki
• Sos Cezar (można użyć gotowego lub przygotować z majonezu, soku z cytryny, posiekanego czosnku, parmezanu, soli i pieprzu)
• Oliwa z oliwek
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie grilluj lub smaż na patelni, aż będą gotowe.
2. Sałatę umyj, osusz i włóż do dużej miski.
3. Kurczaka pokrój w paski i dodaj do sałaty.
4. Dodaj starty parmezan i grzanki.
5. Całość polej sosem Cezar i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.

Coś udało się wybrać? 🙂 Dajcie znać w komentarzach.