Obiad z kalafiorem – 9 pomysłów i przepisów

Obiad z kalafiorem to opcja dla tych, którzy szukają zarówno smaku, jak i odżywczych wartości w swoich posiłkach. Nasze propozycje na obiad z kalafiorem to pomysł na szybkie, a zarazem zdrowe i smakowite posiłki, idealne dla całej rodziny. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi przepisami i spróbowania ich samodzielnie w domowej kuchni.

Obiad z kalafiorem – naszych 9 propozycji i pomysłów

Mamy nadzieję, że coś wybierzecie. Jak się uda to fajnie będzie jak dodacie w komentarzu.

Zapiekanka z kalafiorem i brokułami

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 brokuł
• 200g śmietany 18%
• 100g tartego sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Kalafior i brokuł podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
3. Ugotowane warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Śmietanę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
5. Sosem polej warzywa, a na wierzchu posyp startym serem.
6. Zapiekaj około 20 minut, aż wierzch się zrumieni.

Curry z kalafiorem i ciecierzycą

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 puszka ciecierzycy
• 400ml mleczka kokosowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka curry
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj curry, mieszaj przez minutę.
3. Dodaj pokrojony w różyczki kalafior i ciecierzycę, mieszaj.
4. Wlej mleczko kokosowe, gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż kalafior będzie miękki.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj z ryżem.

Kalafior Gratin z szynką

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 200g szynki
• 200ml śmietany 30%
• 100g tartego sera żółtego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
3. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę, mieszaj chwilę, dodaj śmietanę, gotuj mieszając do zgęstnienia.
4. Szynkę pokrój na małe kawałki, dodaj do sosu, dopraw solą i pieprzem.
5. Ugotowany kalafior ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem, posyp serem.
6. Zapiekaj około 20 minut, aż ser się zrumieni.

Kalafior smażony w cieście

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 150g mąki
• 2 jajka
• 150ml mleka
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut.
2. W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, kurkumę, sól i pieprz, tworząc gęste ciasto.
3. Rozgrzej olej na patelni.
4. Każdą różyczkę kalafiora maczaj w cieście, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Usmażone różyczki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj z sosem jogurtowym lub dipem czosnkowym.

Kalafior z masłem i ziołami

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 50g masła
• 2 łyżki świeżych ziół (np. pietruszka, bazylia)
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki.
2. W dużym garnku z gotującą się wodą ugotuj kalafior do miękkości.
3. W małym rondelku roztop masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane zioła, smaż przez minutę.
4. Ugotowany kalafior odcedź, przełóż do miski.
5. Polej kalafior przygotowanym masłem z ziołami.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kalafior w sosie pomidorowym

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj pomidory z puszki, oregano, sól i pieprz.
4. Dodaj kalafior, mieszaj i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut.
5. Podawaj z ryżem lub makaronem.

Pieczony kalafior z parmezanem

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 50g startego parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Kalafior podziel na różyczki i umieść w dużej misce.
3. W misce wymieszaj oliwę, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
4. Polej kalafior przygotowanym sosem i dobrze wymieszaj.
5. Wyłóż kalafior na blachę do pieczenia i piecz przez 20-25 minut.
6. Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp kalafior startym parmezanem.
7. Piecz, aż ser się zarumieni i kalafior będzie miękki.

Kalafior w panierce panko

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 100g bułki tartej Panko
• 2 jajka
• 100g mąki
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki.
2. W jednej misce umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej bułkę tartą Panko.
3. Każdą różyczkę kalafiora obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej Panko.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż kalafior na złoty kolor z każdej strony.
5. Usmażone różyczki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj z ulubionym sosem lub dipem.

Kalafior z czosnkiem i chili

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 4 ząbki czosnku
• 1 mała czerwona papryczka chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz
• Świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na różyczki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i drobno posiekaną papryczkę chili, smaż przez około 2 minuty.
3. Dodaj kalafior, smaż na średnim ogniu, mieszając, aż różyczki będą zrumienione i miękkie.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
6. Podawaj jako dodatek do mięs lub jako danie wegetariańskie.

Inne obiady warzywne:

• Co zrobić z pomidorów? Inspiracje i pomysły
• Przekąski z dyni – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z pomidorów – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z suszonymi pomidorami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki