Fit kolacja z jajkiem – 12 przepisów i pomysłów na kolację

Jajka to Twój ulubiony przysmak? Nie dziwimy się, bo są nie tylko źródłem wysokiej jakości białka, ale także dostarczają wielu korzystnych składników odżywczych. Fit kolacja z jajkiem to doskonały sposób na zdrowe i lekkie zakończenie dnia. Przedstawiamy kilka konkretnych pomysłów na fit kolację z jajkiem. 

Fit kolacja z jajkiem – sprawdź konkretne przepisy

Omlet z warzywami

Składniki:

• 2 jajka
• 1/4 szklanki pokrojonych warzyw (np. papryka, cebula, pomidory, szpinak)
• Szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania: Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię. W misce roztrzep jajka, dodaj pokrojone warzywa, sól i pieprz. Wlej mieszankę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż omlet się zetnie. Podawaj od razu.

Tost z awokado i jajkiem

Składniki:

• 1 kromka chleba pełnoziarnistego
• 1 jajko gotowane na twardo
• 1/2 dojrzałego awokado
• Szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania: Awokado rozgnieć widelcem, dodaj sól i pieprz. Chleb upiecz lub podpiecz na tosterze. Na kromce chleba rozsmaruj przygotowane awokado. Pokrój gotowane jajko w plastry i ułóż na awokado. Posól i popieprz do smaku.

Jajka zapiekane w papryce

Składniki:

• 2 duże papryki (najlepiej czerwone lub żółte)
• 2 jajka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania: Papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Umieść je na blaszce do pieczenia. W każdej połówce papryki zrób niewielkie wgłębienie. Wbij do każdej połówki po jednym jajku. Posól i popieprz. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy białko jajka się zetnie. Posyp natką pietruszki przed podaniem.

Sałatka z jajkiem i tuńczykiem

Składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 puszka tuńczyka w wodzie, odcedzona
• Mieszanka sałat (np. rukola, szpinak, sałata masłowa)
• Pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: Jajka pokrój w plasterki. W dużej misce wymieszaj sałatę, tuńczyka i pomidory. Dodaj plasterki jajek. Skrop delikatnie oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.

Jajka sadzone na szpinaku

Składniki:

• 2 jajka
• Garść świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: Rozgrzej niewielką ilość oliwy na patelni i podsmaż czosnek przez kilka sekund. Dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Zrób wgłębienia w szpinaku i wbij do nich po jednym jajku. Posól i popieprz do smaku. Smaż na niskim ogniu, aż białko jajek się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Podawaj od razu.

Jajka w awokado

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 jajka
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• Pieprz cayenne lub mielona papryka (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)

Sposób przygotowania: Rozetnij awokado na pół i wyjmij pestkę. W każdej połówce zrób wgłębienie, w które wbijesz po jednym jajku. Posól i popieprz do smaku. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy białko jajka się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Posyp pieprzem cayenne lub mieloną papryką dla dodatkowego smaku.

Jajka z warzywami w tortilli

Składniki:

• 2 jajka
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 mała papryka, pokrojona w paski
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 2 łyżki startego sera (mozzarella, cheddar lub inny lekki ser)
• 1 tortilla pełnoziarnista lub zbożowa

Sposób przygotowania: Roztrzep jajka w misce. Na patelni podsmaż cebulę i paprykę do momentu, aż zmiękną. Dodaj jajka i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż się zetną. Dodaj pokrojony pomidor i ser, smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się roztopi. Przełóż zawartość na tortillę i zwiń w formę wrapsa. Podawaj od razu.

Jajka na szparagach

Składniki:

• 4-6 szparagów, oczyszczonych (odetnij zdrewniałe końce)
• 2 jajka
• 1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, do gotowania szparagów)
• Szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania: Ugotuj szparagi w osolonej wodzie z dodatkiem octu jabłkowego (opcjonalnie) przez około 4-5 minut, aż staną się miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Odcedź. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i smaż jajka sadzone. Podawaj na szparagach, posól i popieprz do smaku.

Tost z jajkiem i awokado

Składniki:

• 1 kromka chleba pełnoziarnistego
• 1 jajko sadzone
• 1/2 dojrzałego awokado, pokrojonego w plastry
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Szczypiorek (opcjonalnie, do posypania)

Sposób przygotowania: Upiecz lub podpiecz kromkę chleba na tosterze. Na patelni przygotuj jajko sadzone. Na chlebie ułóż plastry awokado, a na nich połóż jajko sadzone. Posól i popieprz do smaku. Posyp szczypiorkiem przed podaniem.

Jajka w szynce z warzywami

Składniki:

• 4 plasterki chudej szynki
• 2 jajka
• 1/4 papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej (odcedzonej)
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: Na lekko natłuszczoną patelnię połóż po 2 plasterki szynki, tworząc małe „koszyczki”. Wbij do każdego koszyczka po jednym jajku. Posól i popieprz do smaku. Na środek każdego koszyczka dodaj pokrojoną paprykę i kukurydzę. Smaż na niskim ogniu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Jajecznica z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki:

• 3 jajka
• Garść świeżego szpinaku
• 3-4 suszone pomidory w oleju, pokrojone w paski
• Szczypta soli i pieprzu do smaku
• Szczypta płatków chilli (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)

Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju z suszonych pomidorów. Dodaj pokrojone pomidory i szpinak, smaż przez kilka minut, aż szpinak zmięknie. W misce roztrzep jajka, dodaj do nich podsmażone warzywa i przyprawy. Wlej całość na patelnię i smaż, mieszając, aż jajka się zetną. Podawaj od razu.

Jajka w kokosowym curry

Składniki:

• 2 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone na połówki
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 1 łyżka pasty curry (wybierz ostrość według preferencji)
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 marchewka, pokrojona w paski
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• Szczypta soli do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Dodaj pastę curry i smaż przez minutę, aż uwolni się jej aromat. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj mleko kokosowe, gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje nieco. Wrzuć na sos połówki jajek, aby się podgrzały. Dopraw solą do smaku. Podawaj z ryżem lub na toście.

To chyba wszystko 🙂 A Wy macie swoje propozycje? Dajcie znać w komentarzu.

P.S. Smacznego 🙂