Fit kolacja z piekarnika – 10 przepisów i pomysłów

Fit kolacja z piekarnika nie musi być skomplikowana. Dzięki wykorzystaniu piekarnika jako głównego narzędzia kulinarnego, można przygotować smaczne i pełnowartościowe dania, które są jednocześnie niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi pomysłami na dania fit z piekarnika 🙂

Fit kolacja z piekarnika – nasze propozycje

Pieczony łosoś z warzywami

Składniki:

• Filet z łososia
• Papryka (czerwona, zielona, żółta) pokrojona w paski
• Cebula pokrojona w piórka
• Ziemniaki pokrojone w plastry
• Czosnek zgnieciony
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, suszone zioła (np. oregano, tymianek)

Przygotowanie: Wymieszaj warzywa z oliwą i przyprawami. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kawałki łososia i obok rozłóż przygotowane warzywa. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i lekko zrumieniona.

Zapiekanka warzywna z kurczakiem

Składniki:

• Pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
• Marchewka pokrojona w plasterki
• Brokuły podzielone na różyczki
• Kalafior podzielony na różyczki
• Cebula pokrojona w piórka
• Ser żółty starty na wierzch
• Jajko
• Mleko
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy

Przygotowanie: Na blasze ułóż warzywa i pokrojonego kurczaka. W misce wymieszaj jajko, mleko, sól, pieprz i ulubione przyprawy. Polej nimi zapiekankę i posyp startym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie, a ser się roztopi.

Sałatka pieczona z batatami i ciecierzycą

Składniki:

• Bataty pokrojone w kostkę
• Ciecierzyca z puszki, odcedzona
• Rukola
• Pomidor koktajlowy pokrojony na pół
• Czerwona cebula pokrojona w piórka
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• Sól, pieprz, suszone zioła (np. kolendra, mięta)

Przygotowanie: Na blasze ułóż bataty i ciecierzycę, skrop oliwą i posyp przyprawami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zrumienione. Następnie wyjmij z piekarnika, dodaj rukolę, pokrojony pomidor i czerwoną cebulę. Skrop sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.

Dyniowe fale z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• Plastry dyni (ok. 1 cm grubości)
• Filet z kurczaka pokrojony w cienkie paski
• Brokuły podzielone na różyczki
• Papryka pokrojona w paski
• Czosnek zgnieciony
• Oliwa z oliwek
• Sok z limonki
• Sól, pieprz, kurkuma, mielony kumin

Przygotowanie: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plastry dyni. Na każdy plaster połóż paski kurczaka, a wokół dodaj brokuły i paprykę. Skrop wszystko oliwą i sokiem z limonki, posyp przyprawami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony.

Pita z pieczonymi warzywami i hummusem

Składniki:

• Cienkie placki pita (lub tortille pełnoziarniste)
• Bakłażan pokrojony w plastry
• Cukinia pokrojona w plastry
• Czerwona cebula pokrojona w piórka
• Czerwona kapusta pokrojona w cienkie paski
• Oliwa z oliwek
• Suszone zioła (np. bazylia, oregano)
• Gotowy hummus do podania

Przygotowanie: Warzywa obtocz w oliwie i posyp suszonymi ziołami. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Następnie ogrzej placki pita lub tortille i nałóż na nie upieczone warzywa. Podawaj z hummusem.

Pieczony dorsz z warzywami i pesto

Składniki:

• Filet z dorsza
• Marchewka pokrojona w plastry
• Cukinia pokrojona w plastry
• Pomidory koktajlowe przekrojone na pół
• Pesto (może być pesto bazyliowe lub inne ulubione)

Przygotowanie: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż filet z dorsza i obok rozłóż pokrojone warzywa. Delikatnie posmaruj dorsza pesto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ryba będzie miękka i delikatnie zrumieniona.

Kurczak w płatkach kukurydzianych z pieczonymi warzywami

Składniki:

• Pierś z kurczaka
• Płatki kukurydziane (można użyć płatków owsianych lub migdałowych)
• Papryka w proszku
• Marchewka pokrojona w słupki
• Cukinia pokrojona w plastry
• Kalafior podzielony na różyczki
• Jajko
• Sól, pieprz

Przygotowanie: Kurczaka obtocz w rozbełtanym jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych wymieszanych z papryką w proszku, solą i pieprzem. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obok kurczaka ułóż pokrojone warzywa. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie chrupiący, a warzywa miękkie.

Faszerowane papryki z kaszą i warzywami

Składniki:

• Papryki (np. czerwone, żółte)
• Kasza (np. kasza jaglana, quinoa)
• Pomidory pokrojone w kostkę
• Szpinak świeży
• Czosnek zgnieciony
• Cebula pokrojona w drobną kostkę
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy

Przygotowanie: Przekrój papryki na pół, usuń gniazda nasienne. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż połówki papryk, skrop oliwą i posyp solą i pieprzem. W międzyczasie ugotuj kaszę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W garnku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pomidory i szpinak, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj ugotowaną kaszę do warzyw i wymieszaj. Nadziewaj papryki przygotowanym farszem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.

Zapiekane bakłażany z fetą i orzechami

Składniki:

• Bakłażany pokrojone wzdłuż na pół
• Ser feta pokruszony
• Orzechy włoskie posiekane
• Pomidory koktajlowe przekrojone na pół
• Czosnek zgnieciony
• Sól, pieprz, oregano

Przygotowanie: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż bakłażany. W każdej połówce bakłażana zrób nacięcia nożem, posyp czosnkiem, solą, pieprzem i oregano. Następnie dodaj posiekane orzechy, pokruszoną fetę oraz pomidory. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż bakłażany staną się miękkie i lekko zrumienione.

Dyniowe ravioli z nadzieniem szpinakowym

Składniki:

• Plastry dyni (ok. 1 cm grubości)
• Świeży szpinak
• Ser twarogowy
• Czosnek zgnieciony
• Cebula drobno posiekana
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• Pesto (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie: Plastry dyni ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W misce wymieszaj szpinak, ser twarogowy, czosnek, cebulę, oliwę oraz sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Rozłóż niewielką ilość nadzienia na połowie plasterków dyni, a następnie przykryj drugą połową, tworząc ravioli. Wymodeluj brzegi widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż dyniowe ravioli będą miękkie i lekko zrumienione. Podawaj z sosem pesto, jeśli lubisz.

Te przepisy na fit kolację z piekarnika są pełne smaku i wartości odżywczych. Na który się zdecydowałaś/eś? 🙂 A może chcesz się podzielić swoim przepisem? Napisz w komentarzu 🙂