Fit kolacja ze skyrem – 6 przykładowych posiłków

Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczarski, który przypomina jogurt lub twaróg, ale technicznie jest odmiennym produktem. Jest to gęsty i kremowy produkt o lekko kwaśnym smaku. Podobnie jak jogurt, skyr jest bogaty w białko i ma niską zawartość tłuszczu, co czyni go popularnym wyborem w zdrowej diecie. Poznaj przykładowe posiłki na fit kolację ze skyrem – 6 przepisów.

Dlaczego Skyr?

Skyr jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak wapń, fosfor i cynk.

Przepisy fit ze skyrem

Fit sałatka ze skyr’em, awokado i grillowanym kurczakiem

Składniki:

• 150 g grillowanego kurczaka (można użyć piersi z kurczaka)
• 100 g skyr’u naturalnego
• 1 awokado
• 1 cebula czerwona
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek świeży
• Kilka listków świeżej mięty
• Sok z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Pokrój grillowanego kurczaka w małe kawałki.
2. Awokado obierz ze skórki i wyjmij pestkę. Pokrój je w kostkę.
3. Cebulę, paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę.
4. W dużej misce połącz skyr, pokrojone warzywa i kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj świeżą miętę do sałatki, delikatnie ją posiekaj.
6. Skrop sałatkę sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Całość delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
8. Serwuj jako lekką i zdrową kolację.

Fit omlet ze skyr’em, szpinakiem i pomidorami

Składniki:

• 3 jajka
• 100 g skyr’u naturalnego
• 1 garść świeżego szpinaku
• 5-6 koktajlowych pomidorów
• 1/4 cebuli
• Sól i pieprz do smaku
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Instrukcje:

1. Szpinak umyj dokładnie pod bieżącą wodą, osusz go i posiekaj drobno.
2. Pomidory umyj i przekrój na połówki.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
4. W misce roztrzep jajka, dodaj skyr i dokładnie wymieszaj.
5. W rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
6. Wrzuć cebulę i szpinak. Smaż, aż szpinak lekko zmięknie.
7. Dodaj jajka z skyrem do rondla z szpinakiem i cebulą.
8. Na wierzchu rozłóż połówki pomidorów.
9. Smaż omlet na małym ogniu, aż jajka się ścięgną.
10. Dopraw solą i pieprzem według swoich preferencji.
11. Podawaj gorący omlet jako smaczną i pożywną kolację.

Fit makaron z warzywami i sosem pomidorowym na bazie skyr’u

Składniki:

• 100 g pełnoziarnistego makaronu (np. z pszenicy durum)
• 1 duży pomidor
• 1 mała cukinia
• 1 marchewka
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 100 g skyr’u naturalnego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Instrukcje:

1. Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu, odcedź.
2. Pomidora umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
3. Cukinię i marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
5. W rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
6. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i lekko się zrumienią.
7. Dodaj pokrojone pomidory, cukinię i marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Dodaj przecier pomidorowy, suszone zioła, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
9. Wyłącz gaz i dodaj skyr do sosu pomidorowego. Wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
10. Na talerzu ułóż ugotowany makaron, a na nim warzywny sos z skyr’em.
11. Podawaj jako smaczny, lekki i pełnowartościowy posiłek.

Fit curry z tofu i warzywami na bazie skyr’u

Składniki:

• 200 g tofu (najlepiej wykałaczki lub lekko wędzone)
• 1 papryka (może być czerwona lub żółta)
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g skyr’u naturalnego
• 1 łyżka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Sól i pieprz do smaku
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Instrukcje:

1. Tofu odsącz z nadmiaru wody i pokrój w kostkę.
2. Paprykę, cukinię i marchewkę umyj, obierz (jeśli trzeba) i pokrój w drobną kostkę.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
4. W rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
5. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i lekko się zrumienią.
6. Dodaj tofu i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni.
7. Dodaj paprykę, cukinię i marchewkę. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut.
8. Dodaj przyprawę curry, kurkumę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
9. Gdy warzywa będą miękkie, wyłącz gaz i dodaj skyr. Delikatnie wymieszaj.

Fit burger z batatów z sosem jogurtowym na bazie skyr’u

Składniki:

Burger:

• 2 duże bataty
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Sos jogurtowy:

• 100 g skyr’u naturalnego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/2 ogórka, obranego i startego na tarce
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• Sałata
• Pomidor
• Ogórek
• Plastry awokado

Instrukcje:

1. Bataty obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciskaj nadmiar soku z batatów.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. W misce połącz zetrzyj bataty, cebulę, czosnek, płatki owsiane, jajko, posiekaną natkę pietruszki, kumin, słodką paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Formuj kotleciki z masy batatowej.
5. W dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
6. Smaż kotleciki z obu stron na średnim ogniu, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
7. W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy. W misce połącz skyr, przeciśnięty czosnek, starty ogórek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Na spód pieczywa umieść liście sałaty, a na nich kotlecie z batatów. Dodaj plastry pomidora, ogórka i awokado.
9. Na wierzch połóż łyżkę sosu jogurtowego.
10. Podawaj fit burgery z batatów jako smaczną i pożywną kolację.

Fit placuszki ryżowe ze skyr’em i owocami

Składniki:

• 100 g ugotowanego brązowego ryżu
• 100 g skyr’u naturalnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Owoce (np. maliny, borówki, truskawki) do podania

Instrukcje:

1. W misce połącz ugotowany ryż, skyr, jajka, cynamon i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek na dużej patelni.
3. Nalewaj porcje masy ryżowej na patelnię i formuj placuszki o średnicy około 8 cm.
4. Smaż placuszki na średnim ogniu z obu stron, aż będą lekko zrumienione.
5. Podawaj na talerzu, a na wierzchu ułóż owoce.
6. Placuszki ryżowe ze skyr’em i owocami będą idealnym deserem na fit kolację.