Warzywne przekąski na zimno i ciepło – przepisy i pomysły

Warzywne przekąski to bardzo dobry sposób na zdrową i smaczną alternatywę dla tradycyjnych przekąsek. Niezależnie od tego, czy preferujesz przekąski z warzywami na ciepło, czy na zimno, znajdziesz wiele możliwości do eksperymentowania w kuchni. Przedstawiamy przepisy na przekąski z warzyw na zimno i ciepło.

Przekąski z warzywami na zimno i ciepło – sprawdź nasze propozycje

Mamy nadzieję, że nasza propozycja na warzywne przekąski na zimno i ciepło przypadną do gustu, a dokładniej smaku.

Warzywne roladki z cukinii z serkiem i ziołami (przekąska na zimno)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 200 g serka śmietankowego
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Cukinie pokrój w cienkie plastry za pomocą obieraczki lub mandoliny.
2. Serek śmietankowy wymieszaj z posiekanymi ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Każdy plaster cukinii posmaruj serkiem, a następnie zwiń w roladkę.
4. Roladki ułóż na talerzu, skrop oliwą z oliwek i schłódź w lodówce przed podaniem.

Pieczone frytki z batatów z sosem jogurtowym (przekąska na ciepło)

Składniki:

• 2 bataty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka posiekanej mięty
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Bataty obierz i pokrój w kształt frytek.
2. W misce wymieszaj bataty z oliwą, papryką, solą i czosnkiem granulowanym.
3. Ułóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez 25-30 minut, aż będą chrupiące.
4. W międzyczasie przygotuj sos: jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, miętą, solą i pieprzem.
5. Podawaj frytki z batatów na ciepło z sosem jogurtowym.

Sałatka z pieczonych buraków i rukoli (przekąska na zimno)

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 2 garści rukoli
• 100 g sera feta
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku w 180°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Ostudź, obierz i pokrój w plasterki.
2. Na talerzu ułóż rukolę, na niej plastry buraków.
3. Dodaj pokruszoną fetę i posiekane orzechy włoskie.
4. Całość skrop oliwą z oliwek, octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem.
5. Podawaj schłodzoną jako lekką przekąskę na zimno.

Guacamole z chrupiącymi warzywami (przekąska na zimno)

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 mała cebula
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z limonki
• Sól i pieprz do smaku
• Marchewki, ogórki, papryka do podania (pokrojone w słupki)

Przygotowanie:

1. Awokado przekrój, usuń pestkę i wyjmij miąższ do miski.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę, pomidora i czosnek. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem, rozgniatając awokado.
4. Guacamole podawaj z pokrojonymi w słupki warzywami, np. marchewkami, ogórkami czy papryką.

Pieczone kalafiorowe „skrzydełka” z sosem buffalo (przekąska na ciepło)

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 szklanki sosu buffalo lub pikantnego sosu chili
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na małe różyczki.
2. W misce wymieszaj mąkę, wodę, paprykę i czosnek, aż powstanie gęsta masa.
3. Zanurz różyczki kalafiora w cieście i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w temperaturze 220°C przez 20 minut.
5. W rondelku rozpuść masło i wymieszaj z sosem buffalo, a następnie obtocz w nim upieczone różyczki kalafiora. Piecz jeszcze 10 minut.
6. Podawaj na ciepło jako pikantną przekąskę.

Mini papryki faszerowane hummusem (przekąska na zimno)

Składniki:

• 10 mini papryk
• 200 g hummusu (domowego lub kupnego)
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mini papryki przekrój na pół i usuń nasiona.
2. Hummus wymieszaj z natką pietruszki, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Napełnij połówki papryk hummusem.
4. Ułóż na talerzu i podawaj jako lekką przekąskę na zimno.

Wrapy z sałaty z warzywami i hummusem (przekąska na zimno)

Składniki:

• 8 dużych liści sałaty lodowej
• 1 marchewka
• 1 ogórek
• 1 papryka
• 200 g hummusu
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w cienkie słupki.
2. Na każdy liść sałaty rozsmaruj hummus, dodaj kilka słupków warzyw i skrop sokiem z cytryny.
3. Zwiń liść sałaty w formie wrapa i podawaj jako lekką przekąskę na zimno.

Pieczone chipsy z jarmużu (przekąska na ciepło)

Składniki:

• 1 pęczek jarmużu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

Przygotowanie:

1. Jarmuż umyj i osusz, a następnie oderwij liście od twardych łodyg.
2. Liście jarmużu wymieszaj z oliwą, solą i papryką.
3. Rozłóż liście na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 150°C przez 10-15 minut, aż będą chrupiące.
4. Podawaj na ciepło jako zdrową przekąskę.

Grillowane plastry bakłażana z serem feta (przekąska na ciepło)

Składniki:

• 1 duży bakłażan
• 100 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. tymianek lub oregano)

Przygotowanie:

1. Bakłażana pokrój w plastry i posól, odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Plastry bakłażana skrop oliwą i grilluj na patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony.
3. Ser feta rozgnieć widelcem, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i zioła.
4. Na upieczone plastry bakłażana nałóż fetę i podawaj na ciepło.

Warzywne przekąski – udało się wybrać?

Dajcie nam znać w komentarzu. Będziemy wdzięczni.