Co zrobić z drożdży? 

Drożdże to podstawa wielu domowych wypieków, ale w lodówce często leżą zapomniane. Warto wiedzieć, co zrobić z drożdży, żeby je dobrze wykorzystać, zanim stracą świeżość. Możliwości jest sporo – od klasycznego chleba, przez bułki i ciasta, po szybkie przekąski. W tym artykule podpowiem, co można zrobić z drożdży krok po kroku i pokażę też, co z drożdży na szybko przygotujesz w kilkanaście minut. Prosto, domowo i bez skomplikowanych składników.

Sprawdź także nasze przepisy i pomysły na obiad z drożdży oraz przekąski.

Co można zrobić z drożdży? Podpowiadamy konkretnymi pomysłami

Mamy nadzieję, że uda się coś wybrać, a nasze pomysły na drożdże przypadną do… smaku.

Bułki drożdżowe

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w mleku z cukrem. Dodaj mąkę, sól i olej. Zagnieć gładkie ciasto, odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Uformuj bułki, ułóż na blasze, odstaw na 20 minut. Piecz 20–25 minut w 200°C.

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Składniki:

• 30 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• szczypta soli
• kruszonka: 50 g masła, 50 g cukru, 100 g mąki
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w mleku z łyżką cukru. Dodaj resztę składników, zagnieć ciasto. Odstaw na 1 godzinę. Przełóż do formy, posyp kruszonką. Piecz 35–40 minut w 180°C.

Pizza na drożdżach (szybka)

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 250 g mąki
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wymieszaj, zagnieć, odstaw na 30 minut. Rozwałkuj, dodaj ulubione dodatki. Piecz 10–12 minut w 230°C.

Chleb domowy na drożdżach

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 350 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem. Dodaj mąkę i sól. Zagnieć ciasto, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny. Uformuj bochenek, odstaw na 30 minut. Piecz 35–40 minut w 220°C.

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

Składniki:

• 30 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 200 ml ciepłego mleka
• 100 g masła
• 2 jajka
• 80 g cukru
• marmolada lub dżem do nadzienia
  

Przygotowanie:

Zrób rozczyn z drożdży, mleka i cukru. Dodaj mąkę, jajka, roztopione masło. Wyrób ciasto i odstaw na 1 godzinę. Rozwałkuj, pokrój na trójkąty, nadziej marmoladą, zwiń w rogaliki. Piecz 15–20 minut w 180°C.

Focaccia drożdżowa

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 350 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• sól
• dodatki: rozmaryn, oliwki, pomidorki
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie, dodaj mąkę, oliwę i sól. Zagnieć ciasto, odstaw na 1 godzinę. Przełóż do formy, ułóż dodatki, skrop oliwą. Piecz 20–25 minut w 220°C.

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży
• 300 g mąki
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 jabłka
• olej do smażenia
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w mleku z cukrem. Dodaj mąkę, jajka, wymieszaj. Odstaw na 30–40 minut. Dodaj pokrojone jabłka, wymieszaj. Smaż racuchy na złoto z obu stron.

Langosze (placki drożdżowe smażone)

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży
• 500 g mąki
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia
  

Przygotowanie:

Zrób rozczyn z drożdży, wody i cukru. Dodaj mąkę i sól, zagnieć ciasto. Odstaw na 1 godzinę. Podziel na kawałki, rozciągnij na placki i smaż w głębokim oleju. Podawaj z czosnkiem, śmietaną lub serem.

Mini pizzerinki drożdżowe

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 300 g mąki
• 180 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• sos pomidorowy, ser, ulubione dodatki
  

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Zagnieć ciasto, odstaw na 30–40 minut. Rozwałkuj, wytnij małe kółka, posmaruj sosem, dodaj ser i dodatki. Piecz 10–12 minut w 220°C.

Co zrobić z drożdży? To pytanie już chyba nie nurtuje?

Dajcie znać proszę w komentarzu, czy jakiś nasz pomysł się przydał 🙂