Obiad z kalarepy – przepisy na potrawy i dania

Obiad z kalarepy to nie tylko danie pełne zdrowia, ale również kulinarna podróż po smakach, które mogą zaskoczyć. Dania z kalarepy stają się coraz bardziej popularne, a ich wszechstronność pozwala eksperymentować w kuchni, tworząc posiłki pełne smaku i aromatu. Sprawdźcie sami. 

Co zrobić z kalarepy na obiad? Przedstawimy pomysły na obiadowe przysmaki, które z pewnością, mamy nadzieję, zachwycą kubki smakowe. Przekonaj się, jak kreatywnie i smacznie można podać to warzywo, sięgając po poniższe przepisy. Smacznego!

Obiad z kalarepy – nasze pomysły i przepisy na dania i potrawy

Dania z kalarepy nie muszą być nudne i mamy nadzieję, że zaskoczyliśmy. Oczywiście pozytywnie. 

Kremowa zupa z kalarepy z koperkiem

Składniki:

• 2 kalarepy, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone
• 1 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól, pieprz do smaku
• Koper do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę podsmaż na maśle aż będzie miękka.
2. Dodaj kalarepy i ziemniaki, smaż przez kilka minut.
3. Wlej bulion warzywny i gotuj, aż warzywa zmiękną.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
5. Podawaj posypane koperkiem.

Placki z kalarepy z fetą i miętą

Składniki:

• 2 średnie kalarepy, starte
• 100 g sera feta, rozkruszonego
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Wymieszaj starte kalarepy z jajkiem, mąką, fetą i miętą.
2. Dopraw masę solą i pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni smaż placki z obu stron na złocisty kolor.
4. Podawaj z jogurtem greckim jako dipem.

Pieczone kawałki kurczaka z kalarepą i ziołami

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 2 kalarepy, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym.
2. W misce wymieszaj kalarepę, oliwę, czosnek i zioła.
3. Rozłóż kalarepę wokół kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut.
5. Podawaj z ugotowanym ryżem.

Risotto z kalarepą i parmezanem

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 1 kalarepa, obrana i pokrojona w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 1/2 szklanki białego wina
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W garnku zeszklij cebulę na maśle.
2. Dodaj ryż i kalarepę, smaż chwilę.
3. Wlej wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
4. Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż będzie gotowy.
5. Dodaj parmezan, masło, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

Kalarepa faszerowana mięsem mielonym

Składniki:

• 2 kalarepy, ugotowane do miękkości
• 300 g mięsa mielonego (wołowo-świńskiego)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• Sos pomidorowy

Przygotowanie:

1. Kalarepy przekrój na pół, wydrąż środek.
2. Mięso mieszaj z cebulą, czosnkiem, jajkiem i bułką tartą.
3. Dopraw do smaku przyprawami.
4. Farsz wypełnij kalarepy i ułóż je w naczyniu do zapiekania.
5. Zalej kalarepy sosem pomidorowym i piecz w piekarniku przez około 25-30 minut.

Kotlety z kalarepy z sosem jogurtowo-koperkowym

Składniki:

• 2 kalarepy, obrane i starte
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Wymieszaj starte kalarepy z jajkiem, bułką tartą i koperkiem.
2. Dopraw masę solą i pieprzem.
3. Formuj kotlety i smaż na rozgrzanej patelni z obu stron na złocisty kolor.
4. Podawaj z sosem jogurtowo-koperkowym.

Zupa krem z kalarepy i marchewki z nutą imbiru

Składniki:

• 2 kalarepy, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, obrane i pokrojone
• 1 cebula, posiekana
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• Sól, pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę zeszklij na maśle, dodaj imbir.
2. Dodaj kalarepy, marchewki i smaż chwilę.
3. Wlej bulion warzywny i gotuj, aż warzywa zmiękną.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj mleko kokosowe, sól i pieprz.
5. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z kalarepą, jabłkiem i orzechami

Składniki:

• 1 kalarepa, obrana i pokrojona w cienkie paseczki
• 2 zielone jabłka, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz do smaku
• Sałata do podania

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj kalarepę, jabłka i orzechy.
2. Dodaj majonez, jogurt, sól i pieprz, delikatnie wymieszaj.
3. Schłodź sałatkę w lodówce przed podaniem.
4. Podawaj na liściach sałaty.

Kotleciki rybne z dodatkiem kalarepy

Składniki:

• 400 g filetów rybnych (np. dorsza)
• 1 kalarepa, obrana i starta
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanego koperku
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Filety rybne rozdrobnij widelcem.
2. Wymieszaj z kalarepą, jajkiem, bułką tartą i koperkiem.
3. Dopraw masę solą i pieprzem.
4. Formuj kotleciki i smaż na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.
5. Podawaj z ulubionym sosem.

Wybraliście jakieś danie z kalarepy na obiad i nie tylko? Dajcie znać w komentarzu.

Inne obiady warzywne:

• Przekąski z suszonymi pomidorami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Warzywne przekąski na zimno i ciepło – przepisy i pomysły
• Przekąski z pieczarek – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z cukinii – przepisy i pomysły na przystawkę