Obiad z łososiem wędzonym – przepisy na dania i potrawy

Obiad z łososiem wędzonym to wyrafinowane połączenie delikatności i intensywności smaku. Wędzony łosoś, z jego charakterystycznym aromatem (nie dla wszystkich akceptowalnym), stanowi bazę do stworzenia wyjątkowych dań obiadowych, i nie tylko. 

Możliwości kulinarne związane z łososiem wędzonym są nieograniczone – od lekkich sałatek, przez klasyczne obiady, aż po eleganckie przystawki. Odkryj, co można zrobić z łososia wędzonego, korzystając z naszych sprawdzonych przepisów. Przekonaj się, jak łatwo (i kreatywnie) można przyrządzić obiad z wędzonym łososiem. 

Sprawdź także pomysły na obiad z łososiem oraz śniadanie z łososiem.

Obiad z łososiem wędzonym – nasze pomysły i przepisy na potrawy i dania 

Co można zrobić z łososia wędzonego? Mamy nadzieję, że pomogliśmy. Sprawdź także przepisy na obiad z łososiem.

Sałatka z łososiem wędzonym i awokado:

Składniki:

• 200 g łososia wędzonego
• 1 duże awokado, obrane, pokrojone w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1/4 czerwonej cebuli, posiekanej
• Świeża kolendra, posiekana
• Sałata rzymska, porwana na kawałki

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz pokrojone w kostkę awokado, pomidora, cebulę i kolendrę.
2. Dodaj pokrojony w kawałki łosoś wędzony.
3. Delikatnie wymieszaj składniki.
4. Nałoż sałatę rzymską na talerzach i ułóż na niej przygotowaną mieszankę.
5. Skrop sałatkę ulubionym sosem, np. na bazie oliwy z oliwek.

Łosoś wędzony z ziemniakami pieczonymi i kremowym sosem chrzanowym:

Składniki:

• 4 filety łososia wędzonego
• 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w plastry
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Sól i pieprz do smaku

Sos chrzanowy:

• 3 łyżki chrzanu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka musztardy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokrojone w plastry wymieszaj z olejem, solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut.
2. Łososia ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz razem z ziemniakami przez około 15 minut.
3. W misce wymieszaj chrzan, śmietanę i musztardę, dopraw solą i pieprzem.
4. Podawaj łososia i ziemniaki z kremowym sosem chrzanowym.

Spaghetti z sosem śmietankowym i łososiem wędzonym:

Składniki:

• 300 g makaronu spaghetti
• 200 g łososia wędzonego, pokrojonego w paski
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, i świeża natka pietruszki do smaku

Przygotowanie:

1. Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż staną się miękkie.
3. Dodaj łososia wędzonego i smaż przez kilka minut.
4. Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem, gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
5. Odcedź makaron, dodaj do sosu z łososiem, delikatnie wymieszaj.
6. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.

Kanapeczki z łososiem wędzonym i kremowym serem:

Składniki:

• 8 kromek chleba pełnoziarnistego
• 200 g łososia wędzonego
• 150 g kremowego sera
• Rzeżucha do dekoracji
• Sok z połowy cytryny
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Chleb tostowy lub grzanki podpiecz w tosterze lub piekarniku.
2. W misce wymieszaj kremowy ser z sokiem z cytryny, dopraw pieprzem.
3. Na tostach rozsmaruj warstwę kremowego sera.
4. Na wierzchu umieść plastry łososia wędzonego.
5. Posyp kanapeczki rzeżuchą i dodatkowo skrop sokiem z cytryny.

Łosoś wędzony na ryżu pilaf z warzywami:

Składniki:

• 250 g łososia wędzonego
• 1 szklanka ryżu basmati
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 papryki czerwonej, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, kurkuma do smaku

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej masło, podsmaż cebulę i czosnek.
2. Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, mieszając, aż będzie lekko przeszklisty.
3. Wlej bulion warzywny, dodaj marchewkę, paprykę, sól, pieprz i kurkumę. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut.
4. Na patelni na maśle podsmaż łososia wędzonego z obu stron przez około 2-3 minuty.
5. Podawaj łososia na ryżu pilaf z warzywami.

Tarta z łososiem, szpinakiem i serem feta:

Składniki:

• Ciasto francuskie (z gotowej rolki)
• 200 g łososia wędzonego
• 150 g świeżego szpinaku
• 100 g sera feta, pokruszonego
• 3 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż ciasto francuskie na formie do tarty, układając je równomiernie.
3. Na ciasto połóż pokrojonego w paski łososia wędzonego, posyp szpinakiem i serem fetą.
4. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj.
5. Zalej nadzienie jajecznym sosem.
6. Piecz tartę w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste.

Risotto z łososiem wędzonym i pieczonymi pomidorami:

Składniki:

• 250 g ryżu arborio
• 200 g łososia wędzonego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 szklanki białego wina
• 700 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 10 pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
• Natka pietruszki do dekoracji
• Sól, pieprz do smaku
• Olej oliwkowy

Przygotowanie:

1. W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oleju oliwkowym.
2. Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty, mieszając.
3. Zalej białym winem i gotuj, aż alkohol odparuje.
4. Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn i będzie gotowy.
5. W międzyczasie w piekarniku piecz pomidory z solą, pieprzem i odrobiną oliwy przez około 20 minut.
6. Na koniec dodaj pokrojony w kawałki łosoś wędzony, pieczone pomidory i parmezan do risotta. Podawaj posypane natką pietruszki.

Rolady z łososiem wędzonym i świeżym szpinakiem:

Składniki:

• 4 placki naleśnikowe
• 200 g łososia wędzonego
• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g kremowego sera
• Sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

1. Na każdym placku rozłóż warstwę szpinaku, połóż plastry łososia i posmaruj kremowym serem.
2. Dopraw solą i pieprzem, zroluj każdy placka w zwartą roladę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy.
4. Smaż roladki z obu stron na złoty kolor.
5. Podawaj rolady pokrojone na kawałki, możesz podać je np. z sosem jogurtowo-koperkowym.

Zupa krem ziemniaczano-porowa z dodatkiem łososia wędzonego:

Składniki:

• 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 pora, umyte i pokrojone w plastry
• 1 cebula, posiekana
• 1 l bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany 18%
• 200 g łososia wędzonego, pokrojonego w kawałki
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej masło, podsmaż cebulę, dodaj pora i ziemniaki.
2. Zalej bulionem i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
3. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
4. Podawaj zupę, dekorując ją kawałkami łososia wędzonego.

Co zrobić z łososia wędzonego? To już nieaktualne pytanie, prawda?

Inne obiady z rybami:

• Przekąski z łososiem – pomysły i przepisy na przystawki
• Śniadanie z łososiem – przepisy i pomysły
• Obiad z łososiem wędzonym – przepisy na dania i potrawy
• Obiad z patelni – przepisy na potrawy i dania
• Obiad z grilla – 9 przepisów na dania i potrawy