Obiad z melona – przepisy na dania i potrawy

Obiad z melona? Ciekawy pomysł prawda? A czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak można wykorzystać ten owoc w kuchni poza klasyczną przekąską? Okazuje się, że melon sprawdza się również jako główny składnik obiadu. Od świeżych sałatek po wykwintne dania, potrawy z melona oferują szeroki wachlarz smakowych doznań. Sprawdź nasze przepisy i pomysły. 

Obiad z melona – nasze pomysły i przepisy na potrawy i dania

Nasze pomysły na dania z melona sprawdzą się na obiad i nie tylko.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i melonem

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 melon typu cantaloupe
• Mieszanka sałat (np. rukola, szpinak, roszponka)
• 1 czerwona cebula
• 1 papryka czerwona
• Sos vinegrette (olej, ocet balsamiczny, musztarda, sól, pieprz)

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój na plastry. Następnie grilluj z obu stron aż będą chrupiące i dobrze przypieczone.
2. Melona obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Cebulę i paprykę pokrój w cienkie paski.
4. W dużej misce wymieszaj sałatę, pokrojonego melona, cebulę, paprykę i kurczaka.
5. Przygotuj sos vinegrette, wymieszaj wszystkie składn iki i polej nimi sałatkę.
6. Delikatnie wymieszaj i podawaj.
7. Krewetki z melonem w sosie teriyaki:

Krewetki z melonem w sosie teriyaki

Składniki:

• 300g krewetek
• 1 melon honeydew
• Sos teriyaki
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Oczyść krewetki, usuń skorupkę i jelita.
2. Melona obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. W rondelku rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i podsmaż go przez chwilę.
4. Dodaj krewetki i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony.
5. Dodaj pokrojonego melona i sos teriyaki, gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj na gorąco.
7. Makaron z kawałkami melona i szynką parmeńską:

Makaron z kawałkami melona i szynką parmeńską

Składniki:

• 300g makaronu (np. spaghetti)
• 1 melon pielęgnica
• 100g szynki parmeńskiej
• 1/2 szklanki bazylii
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź.
2. Melona obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Szynkę parmeńską pokrój na cienkie paski.
4. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojonego melona i podsmaż go przez kilka minut.
5. Dodaj do melona ugotowany makaron i pokrojoną szynkę parmeńską, mieszaj przez chwilę.
6. Dodaj bazylię, dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp startym parmezanem i podawaj.

Sałatka „Letni wietrzyk” z melonem i krewetkami

Składniki:

• 1 melon pielęgnica
• 200g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
• Świeża kolendra, posiekana
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz pokrojony melon, krewetki, ogórek, pomidora i cebulę.
2. W osobnej miseczce wymieszaj sok z limonki, oliwę, sól i pieprz.
3. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
4. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj.

Grillowane szaszłyki z kurczaka, melona i papryki:

Składniki:

• 2 filety z kurczaka, pokrojone na kawałki
• 1 melon cantaloupe, obrany i pokrojony w kostkę
• 2 czerwone papryki, pokrojone w kawałki
• Sos teriyaki
• Sól i pieprz do smaku
• Drewniane patyczki do szaszłyków, namoczone w wodzie

Przygotowanie:

1. Na drewniane patyczki do szaszłyków nadziej kawałki kurczaka, melona i papryki, na przemian.
2. Posól i posyp pieprzem.
3. Grilluj szaszłyki na rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, często obracając, aż kurczak będzie dobrze przypieczony.
4. Podawaj gorące, polane sosem teriyaki.

Chłodnik z melona i ogórka:

Składniki:

• 1 melon typu pielęgnica, obrany i pokrojony w kostkę
• 2 duże ogórki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 500ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Kilka listków mięty, posiekanych
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj melon i ogórki na gładką masę.
2. W dużej misce połącz zmiksowane melon z ogórkiem, czosnek, jogurt, sok z cytryny i oliwę.
3. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
4. Schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę.
5. Przed podaniem posyp posiekaną miętą.

Melon na obiad – dobry pomysł?

Udało się wybrać jakiś przepis na obiad z melona? Dajcie znać w komentarzu. 

Inne obiady z owocami:

• Owocowe przekąski na imprezę dla dzieci i nie tylko
• Śniadanie z borówkami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z owocami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z truskawkami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z bananem – przepisy i pomysły na dania