Obiad z truskawkami – 8 przepisów na danie z truskawkami

Obiad z truskawkami to połączenie słodkich i orzeźwiających smaków, idealne na letnie dni. Przedstawiamy kreatywne dania z truskawkami, które zaskoczą podniebienie i wprowadzą świeżość do codziennego menu. Od lekkich sałatek po wyrafinowane desery, każde danie z truskawek jest pełne smaku i koloru. Zapraszamy do odkrycia naszych przepisów i dodania słodkiego akcentu do posiłków.

Sprawdź także pomysły na śniadanie z truskawkami w roli głównej.

Obiad z truskawkami – naszych 8 pomysłów i przepisów na danie z truskawek

Truskawki na obiad? Czemu nie! W upalne dni – idealnie. Smacznego życzymy. Aha i nasze dania niekoniecznie są też typowo obiadowe.

Sałatka z truskawkami i szpinakiem

Składniki:

• 2 szklanki świeżego szpinaku
• 1 szklanka truskawek, pokrojonych na połówki
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 100g koziego sera
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• Sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść szpinak, truskawki, orzechy włoskie i pokruszony kozi ser.
2. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwkami, ocet balsamiczny i miód, aby stworzyć dressing.
3. Polej sałatkę dressingiem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.

Kurczak z sosem truskawkowym

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 1 szklanka truskawek
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka świeżo posiekanej bazylii
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie obsmaż na oliwie na złoty kolor.
2. W blenderze zmiksuj truskawki, ocet balsamiczny i miód, aby uzyskać gładki sos.
3. Sos przelej do rondla, dodaj bazylię i gotuj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje.
4. Ułożone na talerzach piersi z kurczaka polej sosem truskawkowym.

Deser z truskawkami i mascarpone

Składniki:

• 2 szklanki truskawek
• 250g serka mascarpone
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Ciasteczka amaretti lub biszkopty

Przygotowanie:

1. Truskawki pokrój na połówki lub ćwiartki.
2. W misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
3. Na dno szklanek lub pucharków ułóż warstwę ciasteczek amaretti lub pokruszonych biszkoptów.
4. Na ciasteczka nałóż warstwę kremu mascarpone, a następnie warstwę truskawek.
5. Powtórz warstwy, kończąc na truskawkach.
6. Przed podaniem schładzamy deser w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Truskawkowy chłodnik

Składniki:

• 500g świeżych truskawek
• 500ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• Sok z 1 cytryny
• Świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj, odetnij szypułki i zmiksuj blenderem na gładką masę.
2. W misce wymieszaj zmiksowane truskawki, jogurt naturalny, miód i sok z cytryny.
3. Chłodnik schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
4. Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą miętą.

Risotto z truskawkami i białym winem

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki białego wina
• Około 1 litra bulionu warzywnego
• 200g świeżych truskawek
• 50g startego parmezanu
• 2 łyżki masła
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Szalotkę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie, aż będą szkliste.
2. Dodaj ryż i smaż przez minutę, mieszając.
3. Wlej wino, gotuj do odparowania alkoholu.
4. Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając, aż ryż będzie miękki.
5. Dodaj pokrojone truskawki i masło, mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Na końcu wsyp parmezan, dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Kanapki z truskawkami i serkiem kremowym

Składniki:

• Świeże pieczywo (np. bagietka, chleb pszenny)
• 200g serka kremowego
• 1 szklanka truskawek, pokrojonych na plastry
• Świeża bazylia lub mięta
• Miód lub syrop klonowy

Przygotowanie:

1. Pieczywo opiecz lub podpiec w tosterze.
2. Każdą kromkę posmaruj grubą warstwą serka kremowego.
3. Na serku ułóż równomiernie plastry truskawek.
4. Posyp posiekaną bazylią lub miętą.
5. Skrop delikatnie miodem lub syropem klonowym.
6. Podawaj jako śniadanie lub lekką przekąskę.

Truskawkowe Gazpacho

Składniki:

• 500g dojrzałych truskawek
• 1 ogórek
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 50ml oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Truskawki, ogórek, paprykę, cebulę i czosnek umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę w blenderze.
3. Dodaj ocet balsamiczny i oliwę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
5. Podawaj zimne, udekorowane świeżymi ziołami.

Truskawkowe Risotto z Białą Czekoladą

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 1/2 szklanki białego wina
• 500ml bulionu warzywnego
• 100g białej czekolady
• 250g świeżych truskawek
• 2 łyżki masła
• 1 szalotka
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Szalotkę posiekaj i zeszklij na maśle.
2. Dodaj ryż i smaż przez minutę, mieszając.
3. Wlej wino, gotuj do odparowania.
4. Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż będzie al dente.
5. Dodaj pokrojone truskawki i białą czekoladę, mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj gorące jako wykwintny deser.

Czy udało się Was czymś zaskoczyć? Czy jakiś przepis na danie z truskawkami zaskoczyło pozytywnie?

Inne obiady z owocami:

• Owocowe przekąski na imprezę dla dzieci i nie tylko
• Śniadanie z borówkami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z owocami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z truskawkami – przepisy i pomysły
• Śniadanie z bananem – przepisy i pomysły na dania