Obiad z twarogu – przepisy na dania i potrawy

Obiad z twarogu to pomysł dla tych, którzy szukają lekkich, ale sycących dań. Zastanawiając się, co można zrobić z twarogu na obiad, warto pamiętać o jego wszechstronności i łatwości w przygotowaniu. Potrawy z twarogu na obiad mogą być zarówno szybkie i proste, jak i bardziej wyrafinowane. Zachęcamy do sprawdzenia przepisów i pomysłów na wykorzystanie twarogu.

Sprawdź także fit kolację z twarogiem oraz śniadanie z twarogiem.

Obiad z twarogu – nasze propozycje i przepisy na potrawy i dania z twarogu

Co można zrobić z twarogu na obiad? Myślę, że coś pomogliśmy. 

Twarogowe placki ziemniaczane

Składniki:

• 500g ziemniaków
• 250g twarogu
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach. Odciskaj nadmiar wody.
2. W misce wymieszaj ziemniaki, twaróg, jajko i mąkę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej. Łyżką kładź porcje masy, formując placki. Smaż na średnim ogniu do złotego koloru z obu stron.
4. Podawaj gorące, np. ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Zapiekanka twarogowa z warzywami

Składniki:

• 200g twarogu
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• 100g sera mozzarella
• 2 jajka
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Warzywa pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
2. W misce połącz twaróg z jajkami, dopraw solą, pieprzem i ziołami.
3. Do naczynia żaroodpornego włóż warzywa, na wierzchu rozprowadź masę twarogową.
4. Posyp całość startą mozzarellą. Piecz około 25 minut, aż zapiekanka się zarumieni.

Naleśniki z farszem twarogowym

Składniki:

• Naleśniki:
  • 250ml mleka
  • 1 jajko
  • 150g mąki
  • Szczypta soli
• Farsz:
  • 300g twarogu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Rodzynki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto naleśnikowe, mieszając mleko, jajko, mąkę i sól. Odstaw na 20 minut.
2. Smaż naleśniki na nieprzywierającej patelni, odstaw do ostygnięcia.
3. W misce wymieszaj twaróg, cukier puder, wanilię i rodzynki.
4. Na każdym naleśniku rozprowadź farsz twarogowy, zwiń w rulonik lub złoż w kopertę.
5. Podawaj posypane cukrem pudrem lub polane sosem owocowym.

Twarogowa sałatka z kurczakiem

Składniki:

• 200g twarogu
• 1 pierś z kurczaka
• 1 mała czerwona cebula
• 1 ogórek
• Garść mieszanych sałat
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka przypraw, upiecz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i ogórek pokrój w cienkie plasterki.
3. W misce wymieszaj twaróg, majonez, musztardę, dopraw solą i pieprzem.
4. Na talerzu ułóż sałaty, na nich warstwę kurczaka, cebuli, ogórka, i na wierzchu rozsmaruj mieszankę twarogową.
5. Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Twarogowe cannelloni ze szpinakiem

Składniki:

• 250g twarogu
• 200g świeżego szpinaku
• 1 opakowanie makaronu cannelloni
• 1 ząbek czosnku
• 200ml passaty pomidorowej
• 100g sera żółtego
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Szpinak podsmaż z czosnkiem, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
2. Dodaj twaróg do szpinaku, wymieszaj i ostudź.
3. Napełnij każdy rurkę cannelloni farszem szpinakowo-twarogowym.
4. Ułóż cannelloni w naczyniu żaroodpornym, zalej passatą i posyp startym serem.
5. Piecz w 180°C przez około 30 minut, aż makaron będzie miękki.

Twarogowy omlet z warzywami

Składniki:

• 3 jajka
• 100g twarogu
• 1 pomidor
• 1 papryka
• Garść świeżego szpinaku
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z solą i pieprzem.
2. Na patelni podsmaż pokrojone pomidor i paprykę.
3. Dodaj szpinak, a gdy zwiędnie, wlej roztrzepane jajka.
4. Na wierzch jajek wyłóż pokruszony twaróg.
5. Smaż na średnim ogniu, aż spód się zetnie, a góra będzie jeszcze lekko wilgotna.
6. Złóż omlet na pół i podawaj od razu.

Twarogowe kopytka

Składniki:

• 500g twarogu
• 250g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• Sól, szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj jajko, sól i gałkę muszkatołową.
2. Wsyp mąkę ziemniaczaną, zagnieć elastyczne ciasto.
3. Uformuj wałki, następnie pokrój na mniejsze kawałki (kopytka).
4. Wrzuć kopytka do wrzącej, lekko osolonej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotowe są do podania.
5. Podawaj z masłem, śmietaną, cukrem, lub jako dodatek do gulaszu.

Twarogowy pasztet z pieczarkami

Składniki:

• 300g twarogu
• 200g pieczarek
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Cebulę i pieczarki drobno posiekaj i podsmaż na patelni.
2. W misce wymieszaj twaróg, jajka, bułkę tartą, przyprawy oraz podsmażone pieczarki z cebulą.
3. Przełóż masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem.
4. Piecz w 180°C przez około 45 minut.
5. Pasztet podawaj schłodzony, na chlebie lub jako przekąskę.

Twarogowy dip z ziołami

Składniki:

• 250g twarogu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• Świeże zioła (np. bazylia, pietruszka)
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Twaróg rozgnieć na gładką masę.
2. Dodaj jogurt, drobno posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Wymieszaj wszystko dokładnie, dopraw solą i pieprzem.
4. Dip podawaj z surowymi warzywami, pieczywem, czy jako dodatek do grillowanych potraw.

Danie z twarogu nie musi być nudne prawda?

Inne obiady z nabiału:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z salami – pomysły i przepisy na przystawki
• Przekąski z boczkiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z piersi kurczaka – pomysły na dania na imprezę
• Przekąski z mięsa mielonego – przepisy i pomysły na przystawki