Obiad z wołowiny – 9 przepisów na dania i potrawy

Planując obiad z wołowiny, często zastanawiamy się, co zrobić, aby było smacznie i oryginalnie. Szukając inspiracji na potrawy z wołowiny na obiad, warto zwrócić uwagę na różnorodność przepisów. Jeśli jesteś ciekaw, co zrobić z wołowiny na obiad, koniecznie sprawdź nasze przepisy.

Obiad z wołowiny – naszych 9 przepisów na to co zrobić z wołowiny

Mamy nadzieję, że podpowiedzieliśmy co zrobić z wołowiny.

Gulasz wołowy

Składniki:

• 500g wołowiny do gulaszu,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki mąki,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 500ml bulionu wołowego,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Wołowinę pokroić w kostkę, a cebulę i czosnek posiekać.
2. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić mięso. Następnie dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
3. Posypać wszystko mąką i papryką, dokładnie wymieszać.
4. Dodać bulion, marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę, gotować na małym ogniu około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą i pieprzem.

Steki wołowe

Składniki:

• 2 steki wołowe (po około 200g każdy),
• 2 łyżki masła,
• 2 ząbki czosnku,
• Gałązka świeżego rozmarynu,
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Steki należy wyjąć z lodówki około 30 minut przed gotowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać masło, czosnek i rozmaryn.
3. Gdy masło się rozpuści, umieścić steki na patelni. Smażyć z każdej strony około 4-5 minut (dla stopnia wysmażenia medium-rare) lub dłużej, w zależności od preferencji.
4. Na koniec posolić i popieprzyć. Odstawić na chwilę pod przykryciem, aby mięso odpoczęło.

Wołowe burgery

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny,
• 1 jajko,
• 4 bułki do burgerów,
• 4 liście sałaty,
• 2 pomidory,
• 1 czerwona cebula,
• 4 plasterki sera cheddar,
• Ketchup, musztarda,
• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Do mielonej wołowiny dodać jajko, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.
2. Uformować 4 równie wielkie kotlety.
3. Rozgrzać grill lub patelnię i smażyć kotlety z każdej strony na złoty kolor.
4. Pod koniec smażenia na każdym kotlecie położyć plaster serka, aby się rozpuścił.
5. Bułki przekroić na pół i opiec z wewnętrznej strony na patelni.
6. Na dolnej połówce bułki umieścić sałatę, burgera, plaster pomidora, cebulę, ketchup i musztardę, przykryć górną połówką bułki.

Oczywiście, oto kolejne trzy przepisy na dania z wołowiny, każdy z nich szczegółowo opisuje potrzebne składniki oraz sposób przygotowania.

Wołowina w sosie własnym

Składniki:

• 700g wołowiny (np. karkówka lub łopatka),
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 500ml bulionu wołowego,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 liść laurowy,
• 3 łyżki oleju,
• Sól, świeżo mielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na duże kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzać olej, dodać mięso i obsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, tymianek i liść laurowy.
4. Wlać bulion tak, aby przykrył mięso, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem około 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą i pieprzem.

Wołowy strogonow

Składniki:

• 500g polędwicy wołowej,
• 200g pieczarek,
• 1 duża cebula,
• 2 łyżki masła,
• 1 szklanka śmietany 18%,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• Sól, pieprz,
• Szczypiorek do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Polędwicę pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w piórka, a pieczarki w plastry.
2. Na patelni roztopić masło, dodać cebulę i pieczarki. Smażyć, aż będą miękkie i zaczną się rumienić.
3. Dodać mięso i smażyć, aż zmieni kolor na brązowy.
4. Wmieszać śmietanę, musztardę i koncentrat pomidorowy. Dusić na małym ogniu około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
5. Podawać posypane szczypiorkiem, najlepiej z ryżem lub makaronem.

Wołowe kotlety mielone

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny,
• 1 jajko,
• 1 czerwona cebula,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• Sól, pieprz,
• Olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. W dużej misce wymieszać mielone mięso, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek i majeranek. Doprawić solą i pieprzem.
3. Uformować z masy kotlety o żądanej wielkości.
4. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony.
5. Gotowe kotlety podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Wołowe ragù

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny,
• 1 duża marchewka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 400g puszka pomidorów,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 liść laurowy,
• 100ml czerwonego wina,
• Olej,
• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Następnie dodać mieloną wołowinę, smażyć aż mięso się zarumieni.
3. Wlać wino, dodać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, marchewkę, oregano i liść laurowy. Dusić na małym ogniu przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Doprawić solą i pieprzem.
4. Podawać z makaronem lub jako farsz do lazanii.

Wołowe bitki z cebulą

Składniki:

• 4 plastry wołowiny (np. z udźca),
• 4 duże cebule,
• 2 łyżki mąki,
• 500ml bulionu wołowego,
• 2 łyżki oleju,
• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Plastry wołowiny rozbij lekko tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem.
2. Cebule pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.
3. Wyjąć cebulę, na tej samej patelni usmażyć mięso z obu stron na złoty kolor.
4. Posypać mięso mąką, krótko przesmażyć, dodać bulion i usmażoną wcześniej cebulę. Dusić na małym ogniu około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Podawać z ziemniakami i surówką.

Wołowe chili con carne

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny,
• 1 duża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1 puszka kukurydzy,
• 400g puszka krojonych pomidorów,
• 1 łyżeczka chili,
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• Olej,
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać, na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę z czosnkiem.
2. Dodać mieloną wołowinę, smażyć aż będzie brązowa.
3. Wsypać przyprawy (chili, kumin, papryka), dokładnie wymieszać.
4. Dodać pomidory z puszki, odsączoną fasolę i kukurydzę. Dusić na małym ogniu przez około 30 minut. Doprawić solą i pieprzem.
5. Podawać z ryżem, nachosami lub świeżym pieczywem.

Inne obiady mięsne:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z salami – pomysły i przepisy na przystawki
• Przekąski z boczkiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z piersi kurczaka – pomysły na dania na imprezę
• Przekąski z mięsa mielonego – przepisy i pomysły na przystawki