Obiad z boczniakami – 9 przepisów na to co zrobić z boczniaków

Odkryj smakowite możliwości, jakie oferuje obiad z boczniakami. Proponujemy nasze inspiracje na dania z boczniaków, które zaskoczą swoją różnorodnością i bogactwem aromatów. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z boczniaków, by zachwycić domowników i gości, zapraszamy do sprawdzenia naszych przepisów i pomysłów.

Obiad z boczniakami – naszych 9 przepisów na dania i potrawy

Myślisz co zrobić z boczniaków? Podpowiadamy. 

Risotto z boczniakami

Składniki:

• 300g boczniaków
• 1 szklanka ryżu arborio
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100ml białego wina
• 50g parmezanu
• 2 łyżki masła
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój w paski. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj boczniaki, smaż aż będą miękkie. Wyjmij część grzybów na później.
4. Do reszty na patelni dodaj ryż, smaż chwilę, aż stanie się szklisty. Zalej winem, gotuj do odparowania alkoholu.
5. Stopniowo dolewaj bulion, mieszając i gotując na średnim ogniu, aż ryż będzie al dente.
6. Na końcu dodaj masło, parmezan, odłożone boczniaki. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj.

Boczniaki w sosie śmietanowym

Składniki:

• 400g boczniaków
• 200ml śmietany 30%
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• Olej do smażenia
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni z olejem zeszklij cebulę, dodaj czosnek, smaż przez minutę.
3. Dodaj boczniaki, smaż do zrumienienia.
4. Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, musztardę, koperek. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
5. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ziemniakami, kaszą lub makaronem.

Pieczona fasola z boczniakami

Składniki:

• 500g boczniaków
• 400g białej fasoli z puszki
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój na kawałki. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj boczniaki, smaż do zrumienienia. Następnie dodaj pomidory, fasolę, paprykę wędzoną i tymianek.
4. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem przed podaniem. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem.

Grillowane boczniaki z ziołami

Składniki:

• 500g boczniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżka świeżego rozmarynu
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyścić i delikatnie nacięć na wierzchu. Czosnek drobno posiekaj, zioła umyj i posiekaj.
2. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
3. Boczniaki natrzyj przygotowaną marynatą i pozostaw na 15-20 minut.
4. Grilluj na średnim ogniu po około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się miękkie i zaczną się rumienić.
5. Podawaj od razu, posypując dodatkowo świeżymi ziołami. Idealnie pasują jako dodatek do sałatek lub jako samodzielne danie.

Boczniaki zapiekane z mozarellą

Składniki:

• 400g boczniaków
• 200g mozzarelli
• 2 pomidory
• Kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść, pokrój na plastry. Pomidory pokrój w plastry, mozzarellę w cienkie plasterki.
2. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę boczniaków, na nich plastry pomidorów, na to plastry mozzarelli.
3. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
4. Posyp każdą warstwę solą, pieprzem i listkami bazylii.
5. Całość skrop oliwą i posiekaj czosnek, równomiernie rozprowadź po wierzchu.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się złocić.
7. Podawaj gorące jako główne danie lub dodatek do mięs i ryb.

Boczniaki smażone z czosnkowym dipem

Składniki:

• 300g boczniaków
• 3 łyżki oleju
• Sól, pieprz

Czosnkowy dip:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój na kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj boczniaki, smaż na średnim ogniu, aż będą złote i chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.
3. W międzyczasie przygotuj dip: jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem.
4. Smażone boczniaki podawaj natychmiast z czosnkowym dipem jako przekąskę lub dodatek do głównego dania.

Boczniaki stir-fry z warzywami

Składniki:

• 300g boczniaków
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 mała cukinia
• 1 marchewka
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• Sesam do posypania

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój w paski. Warzywa umyj i pokrój w cienkie paski lub plasterki.
2. Na patelni lub woku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir, smaż przez minutę.
3. Dodaj boczniaki, smaż na mocnym ogniu przez kilka minut, aż zaczną się rumienić.
4. Następnie dodaj warzywa, smaż całość mieszając przez około 5 minut.
5. Wlej sos sojowy i miód, dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2 minuty.
6. Podawaj posypane sezamem, najlepiej z ryżem lub makaronem azjatyckim.

Boczniaki marynowane

Składniki:

• 400g boczniaków
• 1/2 szklanki octu winnego
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 listki laurowe
• Kilka ziaren pieprzu
• 2 ząbki czosnku
• Kilka gałązek tymianku

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W rondlu zagotuj ocet, wodę, cukier i sól. Dodaj listki laurowe, ziarna pieprzu, przeciśnięty czosnek i tymianek.
3. Do gotującej się marynaty dodaj boczniaki, gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
4. Gorące boczniaki wraz z marynatą przełóż do słoików, zakręć i odstaw do ostygnięcia.
5. Marynowane boczniaki najlepiej smakują po kilku dniach. Doskonałe jako dodatek do sałatek, kanapek lub jako przekąska.

Boczniaki w cieście filo

Składniki:

• 300g boczniaków
• 4 arkusze ciasta filo
• 50g masła
• 1 łyżka świeżego tymianku
• Sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Boczniaki oczyść, pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i tymianek. Smaż przez minutę, a następnie dodaj boczniaki. Smaż do zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem.
3. Arkusze ciasta filo posmaruj stopionym masłem. Na każdym arkuszu ułóż porcję boczniaków, zwiń w rulon lub zawiń jak kopertę.
4. Ułożone rulony posmaruj z wierzchu masłem, piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
5. Podawaj jako elegancką przystawkę lub lekki obiad, na przykład z sałatką.

Jakieś danie z boczniaków udało się wybrać? Dajcie znać w komentarzu.

Inne obiady z grzybami:

• Przekąski z pieczarek – przepisy i pomysły na przystawki
• Śniadanie z pieczarkami – przepisy i pomysły
• Obiad z drożdży – przepisy na dania i potrawy
• Obiad z boczniakami – 9 przepisów na to co zrobić z boczniaków
• Obiad z kurkami – 9 przepisów na dania i potrawy