Obiad z serka wiejskiego – przepisy na dania i potrawy

Obiad z serka wiejskiego to propozycja dla tych, którzy poszukują zdrowych i lekkostrawnych posiłków. Serek wiejski, będący bogatym źródłem białka i wapnia, stanowi bazę do eksperymentów w kuchni. Zgadzacie się? Sprawdźcie nasze pomysły i przepisy na danie obiadowe z serkiem wiejskim w roli głównej.

Zobacz również pomysły na śniadanie z serkiem wiejskim.

Obiad z serka wiejskiego – nasze propozycje i przepisy na potrawy i dania

Co zrobić z serka wiejskiego na obiad lub dowolny posiłek? Mamy nadzieję, że udało się coś wybrać. 

Placuszki serowe z warzywami

Składniki:

• 250g sera wiejskiego
• 2 jajka
• 1 średnia marchewka, starta
• 1 mała cukinia, starta
• 2 łyżki mąki pszennej lub owsianej
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W misce połącz ser wiejski, jajka, startą marchewkę i cukinię.
2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Na patelni rozgrzej olej, formuj placuszki z ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.
4. Podawaj z ulubionym sosem lub jogurtem.

Sałatka z serkiem wiejskim i awokado

Składniki:

• 150g sera wiejskiego
• 1 awokado, pokrojone w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• Kilka listków sałaty
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj serko wiejskie z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
2. Dodaj pokrojone awokado, pomidora i ogórka, delikatnie wymieszaj.
3. Na dnie talerza ułóż liście sałaty, a na nich nakładaj przygotowaną sałatkę.
4. Możesz udekorować świeżymi ziołami lub orzechami.

Zapiekanka z makaronem i serkiem wiejskim

Składniki:

• 200g makaronu (np. penne, świderki)
• 250g sera wiejskiego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki startego sera żółtego
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. oregano, bazylia)

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
2. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
3. Dodaj ser wiejski i kwaśną śmietanę, mieszaj aż do uzyskania gładkiego sosu.
4. Dopraw sosem do smaku przyprawami.
5. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, przełóż do formy żaroodpornej.
6. Posyp wierzch startym serem żółtym i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i zezłoci.

Kanapki z serkiem wiejskim i warzywami

Składniki:

• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• 150g sera wiejskiego
• 1 pomidor, pokrojony w plastry
• 1 ogórek, pokrojony w plastry
• Kilka liści sałaty lub rukoli
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozsmaruj serko wiejskie na kromkach chleba.
2. Na jednej kromce ułóż plastry pomidora, na drugiej plastry ogórka, a na trzeciej liście sałaty.
3. Dopraw warzywa solą i pieprzem, przykryj drugą kromką chleba.
4. Kanapki można podać ze świeżymi warzywami jako zdrową przekąskę lub urozmaicenie lunchu.

Placki ziemniaczane z serkiem wiejskim

Składniki:

• 3 duże ziemniaki, obrane i starte na tarce
• 150g sera wiejskiego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Wymieszaj starte ziemniaki z serem wiejskim, jajkiem i mąką, dopraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej olej, formuj placki z ciasta ziemniaczanego i smaż z obu stron na złoty kolor.
3. Podawaj z dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, posiekany szczypiorek lub ulubiony sos.

Tarta z warzywami i serkiem wiejskim

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200g sera wiejskiego
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• 3 jajka
• 200ml śmietany 18%
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. tymianek, oregano)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia, rozłóż na niej ciasto francuskie.
2. W misce wymieszaj serko wiejskie, jajka, śmietanę i przyprawy.
3. Na ciasto francuskie połóż warzywa: cebulę, paprykę, cukinię.
4. Wlej masę serową na warzywa.
5. Piecz tartę w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż masa się zetnie i ciasto będzie złociste.

Roladki z kurczaka z nadzieniem serka wiejskiego

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 150g sera wiejskiego
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. papryka słodka, oregano)
• Smażalniczki lub wykałaczki do zabezpieczenia roladek
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka rozbij delikatnie tłuczkiem, posól i popieprz.
2. Na każdym filecie rozsmaruj serko wiejskie, posyp startą marchewką, dodaj paski papryki i posiekany czosnek.
3. Zwijaj filety w roladki, zabezpieczając smażalniczkami lub wykałaczkami.
4. Na rozgrzanej patelni z olejem obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor.
5. Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree lub sałatką.

Zupa krem z cukinii i serka wiejskiego

Składniki:

• 2 średnie cukinie, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 500ml bulionu warzywnego
• 150g sera wiejskiego
• 100ml śmietany kremówki
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. kurkuma, imbir)

Przygotowanie:

1. Na patelni z odrobiną oleju zeszklij cebulę i czosnek.
2. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez kilka minut.
3. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj, aż cukinia będzie miękka.
4. Rozdrobnij warzywa blenderem na gładki krem.
5. Dodaj do zupy serko wiejskie i śmietanę, gotuj jeszcze kilka minut, mieszając, aż ser się rozpuści.
6. Dopraw zupę solą, pieprzem i przyprawami.
7. Podawaj z kawałkami chrupiącego chleba lub grzankami.

Naleśniki z serkiem wiejskim i dżemem

Składniki:

• 100g sera wiejskiego
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej lub owsianej
• 1 łyżeczka cukru
• Olej do smażenia
• Ulubiony dżem do nadzienia

Przygotowanie:

1. W misce rozgnieć serko wiejskie widelcem, dodaj jajka, mąkę i cukier, dokładnie wymieszaj.
2. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wylej cienką warstwę ciasta.
3. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
4. Rozsmaruj na każdym naleśniku ulubiony dżem, zwiń w rulon i podawaj posypane cukrem pudrem.

Danie z serkiem wiejskim – udało się wybrać?

Danie z serkiem wiejskim od nas można przygotować również na wieczór, czy imprezkę. Dajcie znać w komentarzu jak udało się coś wybrać.

Inne obiady z nabiału:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z jajek – przepisy i przystawki z jajek
• Śniadanie z jajek dla dzieci – przepisy i pomysły
• Śniadanie z jogurtem greckim – przepisy i pomysły
• Śniadanie z mascarpone – przepisy i pomysły