Obiad z parmezanem to dość oryginalny pomysł na obiad, ale dla wielu wręcz to pozycja obowiązkowa. Dania z parmezanem są znane z intensywnego smaku i charakterystycznej konsystencji. Zapraszam do sprawdzenia przepisów na wykorzystanie parmezanu w kuchni.
Obiad z parmezanem – nasze propozycje i przepisy na dania i potrawy
Dania z parmezanem nie muszą być nudne, a wręcz przeciwnie. Mamy nadzieję, że coś uda się wybrać.
Makaron z pesto z bazylii i parmezanem
Składniki:
- 250g makaronu (np. spaghetti lub penne)
- 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W blenderze lub malakserze połącz bazylię, parmezan, orzechy włoskie, czosnek i oliwę.
- Mieszaj, aż składniki staną się gładkie.
- Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Po ugotowaniu odcedź makaron, dodaj pesto i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj posypane dodatkowym parmezanem.
Kurczak faszerowany szpinakiem i serem parmezan
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj szpinak, parmezan, czosnek, sól i pieprz.
- Przekrój każdy filet z kurczaka wzdłuż, tworząc kieszenie.
- Napełnij kieszenie mieszaniną szpinaku i parmezanu.
- Umieść kurczaka na blaszce do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
- Podawaj gorące, dekorując dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.
Risotto z grzybami i parmezanem
Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 szklanki mieszanych grzybów (np. pieczarek, leśnych)
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W rondlu podgrzej bulion na małym ogniu.
- W drugim garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
- Dodaj ryż i mieszaj, aż będzie przezroczysty.
- Dodaj wino i gotuj, aż wchłonie się przez ryż.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając, aż risotto będzie kremowe i ryż będzie miękki.
- W międzyczasie podsmaż grzyby na osobnej patelni.
- Gdy risotto jest gotowe, dodaj podsmażone grzyby i parmezan, wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym parmezanem.
Pieczony kalafior z sosem parmezanowym
Składniki:
- 1 duża główka kalafiora
- 1/4 szklanki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ugotuj kalafior na półtwardo w osolonej wodzie.
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
- Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj parmezan, solą i pieprzem do smaku.
- Umieść gotowego kalafiora na blaszce do pieczenia, polej sosem parmezanowym.
- Piecz przez około 15-20 minut, aż kalafior będzie lekko zrumieniony.
- Podawaj gorący.
Tosty z pomidorami i parmezanem
Składniki:
- 8 kromek chleba tostowego
- 2 pomidory, pokrojone w plasterki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej patelnię lub grill.
- Na każdą kromkę chleba połóż plasterki pomidora.
- Posyp parmezanem, skrapij oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj drugą kromką chleba.
- Grilluj tosty przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj gorące, idealne jako szybka przekąska lub lekki posiłek.
Grillowana cukinia z parmezanem
Składniki:
- 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
- Skrop plastry cukinii oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem.
- Grilluj cukinię z obu stron, aż będą delikatnie zrumienione i miękkie.
- Posyp startym parmezanem tuż przed zdjęciem z grilla.
- Podawaj gorące jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie.
Sałatka z rukolą, figami i parmezanem
Składniki:
- 2 szklanki rukoli
- 4 dojrzałe figi, pokrojone na ćwiartki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj rukolę, figi, parmezan i orzechy włoskie.
- W osobnej miseczce przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu, udekorowaną dodatkowymi orzechami i startym parmezanem.
Placki ziemniaczane z parmezanem
Składniki:
- 4 duże ziemniaki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj starte ziemniaki, posiekaną cebulę, jajko, mąkę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Formuj placki z masy ziemniaczanej i smaż na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj gorące, idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Krewetki w panierce parmezanowej
Składniki:
- 400g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka, roztrzepane
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj starty parmezan z mąką oraz solą i pieprzem.
- Obtocz krewetki najpierw w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na koniec w panierce z parmezanu.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż krewetki na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
- Odsącz krewetki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj gorące, np. z sosem czosnkowym lub sosem pomidorowym jako przystawkę lub główne danie.
Danie z parmezanem – udało się wybrać?
Dajcie znać w komentarzu.
Inne obiady z nabiału:
Dodaj komentarz