Obiad z ricottą

Obiad z ricottą – przepisy na dania i potrawy

Obiad z ricottą to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych dań, ale także kulinarna przygoda. Ser ricotta, kojarzony z włoską kuchnią, wyróżnia się delikatną konsystencją i łagodnym smakiem, co sprawia, że jest idealny do wykorzystania w różnorodnych potrawach. Od klasyków po nowoczesne kompozycje, dania z ricottą zachwycają swoją wszechstronnością i aromatycznym bogactwem. Sprawdź nasze pomysły i przepisy.

Obiad z ricottą – nasze pomysły i przepisy na potrawy i dania z ricottą

Nasze propozycję na dania z ricottą polecają się na obiad i nie tylko.

Kremowy makaron z ricottą i szpinakiem

Składniki:

  • Makaron (np. penne lub świderki)
  • Świeży szpinak
  • Ser ricotta
  • Czosnek
  • Masło
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, odcedź.
  • W głębokiej patelni rozgrzej masło, dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez kilka minut.
  • Dodaj umyte i posiekane liście szpinaku, smaż aż zmiękną.
  • Do patelni dodaj ser ricotta, mieszaj, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
  • Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
  • Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Podawaj od razu, posypane startym parmezanem.

Placuszki z ricottą i jagodami

Składniki:

  • Ser ricotta
  • Jajko
  • Mąka
  • Proszek do pieczenia
  • Cukier
  • Świeże jagody

Przygotowanie:

  • W misce wymieszaj ser ricotta z jajkiem, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
  • Delikatnie wmieszaj świeże jagody do ciasta.
  • Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju na średnim ogniu.
  • Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Smaż z obu stron na złocisty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
  • Gotowe placuszki podawaj posypane cukrem pudrem i dodatkowymi świeżymi jagodami.

Tarta z ricottą, pomidorami i bazylią

Składniki:

  • Ciasto francuskie (gotowe lub domowe)
  • Ser ricotta
  • Pomidory koktajlowe
  • Świeża bazylią
  • Czosnek
  • Olej oliwny
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • Rozwałkuj ciasto francuskie i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  • W misce wymieszaj ser ricotta z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
  • Na cieście rozsmaruj równomiernie przygotowany sos z ricotty.
  • Pokrój pomidory na plasterki i ułóż je na wierzchu tarty.
  • Skrop tartę oliwą z oliwek, posyp drobno posiekaną bazylią oraz dodatkowo przypraw solą i pieprzem.
  • Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a pomidory zmiękną. Podawaj ciepłą lub na zimno, jako przekąskę lub lekki obiad.

Płatki owsiane z ricottą i owocami

Składniki:

  • Płatki owsiane
  • Ser ricotta
  • Mleko (lub roślinne mleko)
  • Miód lub syrop klonowy
  • Ulubione owoce (np. maliny, truskawki, banany)
  • Orzechy lub migdały (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • W rondelku podgrzej mleko, dodaj płatki owsiane i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż płatki wchłoną większość płynu.
  • Dodaj ser ricotta do płatków i dokładnie wymieszaj.
  • Przełóż płatki do miseczki, polej miodem lub syropem klonowym.
  • Na wierzch ułóż pokrojone owoce oraz posiekane orzechy lub migdały.
  • Podawaj od razu, ciesząc się pożywnym i smacznym śniadaniem lub lekkim posiłkiem.

Sałatka caprese z ricottą

Składniki:

  • Pomidory
  • Ser mozzarella
  • Świeża bazylia
  • Ser ricotta
  • Olej oliwny
  • Ocet balsamiczny
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Pokrój pomidory i ser mozzarella na plasterki.
  • Na talerzu lub półmisku układaj naprzemiennie plasterki pomidorów i sera mozzarella.
  • Na wierzchu każdej warstwy połóż łyżeczkę ricotty.
  • Posyp sałatkę świeżo posiekaną bazylią, skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Sałatkę caprese podawaj jako lekką przekąskę lub jako dodatek do głównego dania.

Tortilla z ricottą i warzywami

Składniki:

  • Tortille
  • Ser ricotta
  • Papryka
  • Cebula
  • Szpinak
  • Pomidory
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj do momentu, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
  • Dodaj pokrojoną paprykę i szpinak, smaż, aż warzywa zmiękną.
  • Na drugiej patelni podgrzej tortille.
  • Na każdej z tortilli rozsmaruj ser ricotta, a następnie nakładaj przygotowane warzywa.
  • Posyp warzywa pokrojonymi pomidorami.
  • Dopraw solą i pieprzem według smaku.
  • Zawinięte tortille podawaj od razu, ciesząc się ich aromatem i smakiem.

Placuszki serowe z ricottą

Składniki:

  • Ser ricotta
  • Jajka
  • Mąka pszenna
  • Cukier
  • Cynamon
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  • W misce wymieszaj ser ricotta z jajkami, mąką, cukrem i cynamonem, aż uzyskasz jednolitą masę.
  • Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
  • Nakładaj łyżką porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując placuszki.
  • Smaż placuszki z obu stron na złocisty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
  • Gotowe placuszki serowe podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.

Pasta z ricottą i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • Makaron (np. penne lub fusilli)
  • Ser ricotta
  • Suszone pomidory
  • Czosnek
  • Bazylia
  • Olej z suszonych pomidorów
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Ugotuj makaron al dente według wskazówek na opakowaniu, odcedź, odstaw na bok.
  • W dużej misce wymieszaj ser ricotta z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną bazylią.
  • Dodaj olej z suszonych pomidorów, aby nadać pasty intensywności smaku.
  • Dopraw pastę solą i pieprzem według własnego uznania.
  • Na koniec wymieszaj pastę z ugotowanym makaronem i podawaj od razu, posypaną świeżą bazylią.

Ricotta na grzankach z miodem i orzechami

Składniki:

  • Bagietka lub chleb tostowy
  • Ser ricotta
  • Miód
  • Orzechy włoskie

Przygotowanie:

  • Pokrój bagietkę lub chleb tostowy na kromki.
  • Na patelni lub grillu zrumień kromki chleba z obu stron.
  • Rozsmaruj ser ricotta na upieczonych grzankach.
  • Skrop każdą grzankę miodem.
  • Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
  • Podawaj jako przekąskę lub słodkie danie na śniadanie.

Ser ricotta do czego można użyć? 

Chętnie wysłuchamy w komentarzach Waszych propozycji. 

Inne obiady z nabiału:

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *