Obiad z rybą – 9 przepisów i pomysłów na dania

Obiad z rybą to opcja dla tych, którzy szukają lekkich, ale jednocześnie smacznych i odżywczych posiłków. Niezależnie od tego, czy preferujesz rybę na obiad w formie pieczonej, smażonej, czy gotowanej na parze, nasze przepisy z pewnością zaspokoją kulinarne potrzeby. Sprawdź nasze pomysły na pyszne dania z rybą.

Obiad z rybą – naszych 9 propozycji i przepisów na danie

Mamy nadzieję, że jakiś pomysł na obiad z rybą naszych propozycji. A tutaj możecie sprawdzić inspirację na dania obiadowe z łososiem.

Dorsz pieczony z warzywami

Składniki:

• 4 filety z dorsza
• 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
• 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Sól, pieprz, papryka słodka, oregano do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na dużej blasze do pieczenia ułóż warzywa, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i oregano.
3. Piecz warzywa przez 10 minut.
4. Wyjmij blachę, na warzywach ułóż filety dorsza, skrop sokiem z cytryny i dodatkowo dopraw.
5. Piecz wszystko razem przez kolejne 15-20 minut, aż ryba będzie gotowa.
6. Podawaj na ciepło jako pełnowartościowy i zdrowy obiad.

Łosoś w sosie musztardowym

Składniki:

• 4 filety z łososia
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. W małej misce wymieszaj musztardę, miód, ocet balsamiczny i koperek.
2. Filety łososia natrzyj oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej patelnię grillową i ułóż na niej filety łososia. Smaż z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony.
4. Na ostatnie 2 minuty smażenia dodaj sos musztardowy, pokrywając równomiernie każdy filet.
5. Podawaj łososia polanego sosem, najlepiej z lekką sałatką lub gotowanymi na parze warzywami.

Pstrąg zapiekany z ziołami

Składniki:

• 2 całe pstrągi, wyczyszczone i osuszone
• 1 cytryna, pokrojona w plasterki
• Garść świeżego koperku
• Garść świeżego tymianku
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Każdego pstrąga napełnij plasterkami cytryny, koperkiem, tymiankiem i czosnkiem.
3. Z zewnątrz natrzyj ryby oliwą, solą i pieprzem.
4. Ułóż pstrągi na blasze do pieczenia.
5. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta.
6. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami lub świeżą sałatką.

Ryba w cytrynowo-kaparowym sosie

Składniki:

• 4 filety z białej ryby (np. tilapia, halibut)
• Sok z 2 cytryn
• 2 łyżki kaparów
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 50 g masła
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
2. Dodaj sok z cytryny i kapary, gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
3. Dopraw filety rybne solą i pieprzem, a następnie ułóż je na patelni.
4. Smaż rybę z obu stron na złoty kolor, polewając sosem podczas gotowania.
5. Podawaj rybę posypaną świeżą pietruszką. Idealnie komponuje się z lekką sałatką lub pieczonymi ziemniakami.

Makrela w papilotach

Składniki:

• 4 filety z makreli
• 1 cukinia, pokrojona w cienkie plastry
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• Sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Przygotuj 4 arkusze papieru do pieczenia lub folii aluminiowej.
2. Na każdym arkuszu ułóż warstwę cukinii, papryki i cebuli.
3. Na warzywach połóż filet z makreli, skrop sokiem z cytryny i oliwą, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Złóż papiloty szczelnie, aby para nie uciekała podczas pieczenia.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.
6. Podawaj w papilotach, otwierając je tuż przed spożyciem.

Smażony sandacz z puree ziemniaczanym

Składniki:

• 4 filety z sandacza
• 500 g ziemniaków
• 100 ml mleka
• 50 g masła
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
2. Odcedź i ubij ziemniaki na puree, dodając masło, mleko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
3. Dopraw filety z sandacza solą i pieprzem.
4. Na patelni rozgrzej olej, smaż rybę z obu stron na złoty kolor.
5. Podawaj sandacza na puree ziemniaczanym, dekorując według uznania. Idealnie pasuje z sałatką z świeżych warzyw.

Pieczona makrela z ziołami i cTytryną

Składniki:

• 2 całe makrele, wyczyszczone i osuszone
• 1 cytryna, pokrojona w plasterki
• Garść świeżego koperku
• Garść świeżego rozmarynu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• Oliwa z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Wewnątrz i na zewnątrz makreli natrzyj oliwą, solą i pieprzem.
3. W brzuchu każdej ryby umieść plasterki cytryny, koperek, rozmaryn i czosnek.
4. Ułóż ryby w naczyniu żaroodpornym.
5. Piecz przez 20-25 minut, aż ryba będzie gotowa.
6. Podawaj na ciepło z pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.

Rybne curry z mlekiem kokosowym

Składniki:

• 500 g białej ryby (np. dorsz, tilapia), pokrojonej na kawałki
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 czerwona cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego kolendry
• Sól, pieprz, czerwone papryczki chili do smaku
• Oliwa z oliwek
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na patelni na oliwie zeszklij cebulę, czosnek i imbir.
2. Dodaj kurkumę, kolendrę i chili, smaż przez kilka minut.
3. Dodaj mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia.
4. Włóż rybę do sosu, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podawaj z ryżem, posypane świeżą kolendrą.

Sola w maśle cytrynowym

Składniki:

• 4 filety z soli
• 50 g masła
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka kaparów
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na patelni roztop masło, dodaj sok z cytryny i kapary.
2. Dopraw filety soli solą i pieprzem.
3. Smaż rybę na maśle z obu stron do uzyskania złotego koloru.
4. Podczas smażenia polewaj rybę sosem z patelni.
5. Podawaj na ciepło, posypane świeżą pietruszką. Doskonale pasuje z lekką sałatką lub gotowanymi ziemniakami.

Inne obiady rybne:

• Przekąski z tuńczykiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z łososiem – pomysły i przepisy na przystawki
• Śniadanie z łososiem – przepisy i pomysły
• Obiad z łososiem wędzonym – przepisy na dania i potrawy
• Obiad z patelni – przepisy na potrawy i dania