Śniadanie z tofu – przepisy i pomysły na tofu

Śniadanie z tofu to smaczna opcja dla wszystkich szukających zdrowej i sycącej alternatywy na poranny posiłek. Przepisy z tofu na śniadanie mogą zaskoczyć swoją różnorodnością i bogactwem smaków. Od prostych i szybkich dań, po bardziej wyrafinowane kompozycje. Sprawdź nasze propozycje na tofu na śniadanie.

Zobacz także pomysły na obiad z tofu.

Śniadanie z tofu – nasze propozycje i przepisy na tofu na śniadanie

Przepisy na tofu na śniadanie nie muszą być nudne i to udowadniamy. Sprawdź.

Tofu Scramble – roztrzepane tofu

Składniki:

• 200g twardego tofu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. szczypiorek lub kolendra)

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia.
2. Dodaj pokrojoną paprykę, smaż kolejne 3-4 minuty.
3. Rozkrusz tofu dłońmi bezpośrednio na patelnię, dodaj kurkumę, sos sojowy, sól i pieprz. Mieszaj i smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż tofu będzie dobrze podgrzane i przyjmie złoty kolor.
4. Podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami.

Tofu z warzywami na słodko-kwaśnym sosie

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w słupki
• 1 mała cukinia, pokrojona w półksiężyce
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki słodko-kwaśnego sosu (gotowego lub domowego)
• Sól i pieprz do smaku
• Nasiona sezamu do posypania

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu do zarumienienia z każdej strony.
2. Do tofu dodaj marchewkę, cukinię i paprykę. Smaż wszystko razem, mieszając, przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale będą jeszcze lekko chrupiące.
3. Dodaj słodko-kwaśny sos, sól i pieprz do smaku. Mieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
4. Podawaj posypane nasionami sezamu.

Tofu z pesto i pomidorkami cherry

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki pesto (można użyć gotowego lub zrobić własne)
• 1 szklanka pomidorków cherry, przekrojonych na pół
• Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• Listki świeżej bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kostki tofu i smaż na średnim ogniu, aż będą złote z każdej strony.
2. Zmniejsz ogień, dodaj pesto i pomidorki cherry. Delikatnie mieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i pomidory lekko zmiękły.
3. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj wszystko razem jeszcze przez 2-3 minuty.
4. Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Tofu na słodko z orzechami i miodem

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki mieszanki ulubionych orzechów (np. orzechy włoskie, migdały, nerkowce)
• 1 łyżeczka cynamonu
• Opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Na patelni roztop masło klarowane lub olej kokosowy. Dodaj kostki tofu i smaż na średnim ogniu, aż się lekko zarumienią.
2. Dodaj orzechy i smaż, mieszając, przez około 2-3 minuty, aby orzechy lekko się zarumieniły.
3. Zmniejsz ogień, dodaj miód, cynamon i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Mieszaj delikatnie, aby składniki dobrze się połączyły i tofu było pokryte słodką glazurą.
4. Podawaj na ciepło jako nietypowe, słodkie śniadanie lub deser.

Tofu z awokado i pomidorem na tostach

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w małe kostki
• 2 dojrzałe awokado
• 2 duże pomidory, pokrojone w plastry
• 4 kromki pełnoziarnistego chleba
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz i chili w płatkach do smaku
• Oliwa z oliwek do posmarowania chleba

Przygotowanie:

1. Rozgrzej toster lub patelnię i delikatnie opiecz kromki chleba z obu stron na złoty kolor.
2. W misce rozgnieć awokado, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i chili. Wymieszaj na gładką masę.
3. Na każdą kromkę chleba rozsmaruj warstwę pasty z awokado, ułóż na niej plastry pomidora, a na wierzchu rozłóż równomiernie kostki tofu.
4. Skrop oliwą z oliwek i podawaj natychmiast.

Tofu w azjatyckim stylu z warzywami

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
• 1 mała cukinia, pokrojona w półksiężyce
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
• Świeża kolendra i sezam do posypania

Przygotowanie:

1. Na patelni lub woku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund.
2. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu do zarumienienia, co jakiś czas mieszając.
3. Do tofu dodaj paprykę, marchewkę i cukinię. Smaż na większym ogniu, mieszając, przez około 5-7 minut.
4. Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz) i miód. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
5. Podawaj posypane świeżą kolendrą i sezamem.

Tofu z pieczonymi warzywami i kuskusem

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki
• 1 batat, pokrojony w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka kuskusu
• 1 szklanka gorącej wody lub bulionu warzywnego
• Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka, kolendra)

Przygotowanie:

1. Warzywa i tofu wymieszaj z oliwą, słodką papryką, solą i pieprzem. Wyłóż na blachę do pieczenia i piecz w 200°C przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a tofu lekko chrupiące.
2. Kuskus zalej gorącą wodą lub bulionem, przykryj i odstaw na 5 minut. Następnie puszystym widelcem rozdrobnij ziarna.
3. Na talerze wyłóż porcje kuskusu, na wierzch dodaj pieczone warzywa i tofu. Posyp świeżymi ziołami przed podaniem.

Tofu z brokułami i migdałami w sosie teriyaki

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 główka brokułów, podzielona na różyczki
• 1/4 szklanki migdałów płatkowanych
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu teriyaki
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej i smaż tofu, aż będzie złote z każdej strony. Przełóż na talerz.
2. Na tej samej patelni, dodaj trochę więcej oleju i smaż brokuły z migdałami, aż brokuły staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
3. Dodaj tofu z powrotem na patelnię, wlej sos teriyaki i wszystko razem dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
4. Posyp danie czarnym sezamem i podawaj natychmiast.

Tofu w kokosowym curry z warzywami

Składniki:

• 200g twardego tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 mała cebula, pokrojona w piórka
• 1 puszka mleczka kokosowego (około 400ml)
• 2 łyżki pasty curry (czerwonej lub żółtej)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
2. Dodaj cebulę, cukinię, paprykę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj tofu i mleczko kokosowe, delikatnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zaęstnieje i wszystkie składniki będą dobrze połączone. Dopraw do smaku solą. 4. Przed podaniem posyp danie świeżą kolendrą. 

Tofu na śniadanie

Udało się wybrać jakiś przepis?

Inne pomysły na śniadanie:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z jajek – przepisy i przystawki z jajek
• Śniadanie z jajek dla dzieci – przepisy i pomysły
• Śniadanie z jogurtem greckim – przepisy i pomysły
• Śniadanie z mascarpone – przepisy i pomysły