Obiad z kurczakiem – 9 przepisów

Obiad z kurczakiem jest w naszym kraju bardzo popularny. Uniwersalność kurczaka sprawia, że jest on bazą do niezliczonych przepisów, od tradycyjnych po nowoczesne pomysły. Sprawdź nasze pomysły na danie obiadowe z kurczakiem.

Obiad z kurczakiem – nasze 9 propozycji i pomysłów

Mamy nadzieję, że coś przypadnie do… smaku. A tutaj możecie sprawdzić fit obiady z kurczakiem. A może obiad z piersią z kurczaka lub fit obiad z piersią z kurczaka?

Kurczak pieczony z ziemniakami

Składniki:

• 4 uda kurczaka
• 500g ziemniaków
• 2 gałązki rozmarynu
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki obierz i pokrój w cząstki, a czosnek posiekaj.
2. Uda kurczaka natrzyj solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
3. Dookoła ułożonego kurczaka rozłóż ziemniaki, skrop oliwą i posyp rozmarynem.
4. Piecz przez około 1 godzinę, aż kurczak będzie miał chrupiącą skórkę, a ziemniaki będą miękkie.

Kurczak curry z ryżem

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 szklanka ryżu
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż do zmięknięcia.
3. Kurczaka pokrój w kostkę, dodaj do warzyw i smaż, aż się zrumieni.
4. Dodaj pastę curry, smaż przez minutę, następnie wlej mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Dopraw solą.
5. Podawaj gorące curry z ryżem.

Sałatka Cezar z kurczakiem

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 sałata rzymska
• 50g startego parmezanu
• 100g grzanek
• 2 łyżki sosu Cezar
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyj, osusz, przypraw solą i pieprzem, następnie usmaż na oliwie na złoty kolor z obu stron.
2. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki, ułóż na talerzu.
3. Upieczonego kurczaka pokrój w paski i ułóż na sałacie.
4. Dodaj grzanki, posyp parmezanem i polej sosem Cezar przed podaniem.

Kurczak w sosie pomidorowym

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie w głębokiej patelni.
2. Dodaj filety z kurczaka i smaż do zezłocenia z obu stron.
3. Do patelni dodaj pomidory z puszki, koncentrat, oregano i bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Dus na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut. Podawaj z makaronem lub ryżem.

Stir-fry z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 brokuł
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżki oleju sezamowego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w cienkie paski, a warzywa w małe kawałki.
2. W woku lub dużej patelni rozgrzej olej sezamowy.
3. Dodaj kurczaka i szybko smaż, aż będzie całkowicie biały.
4. Dodaj warzywa i smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
5. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i imbir, a następnie wlej do woka.
6. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Podawaj z ryżem.

Kurczak z grilla z sałatką grecką

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka zamarynuj w mieszance oliwy, soku z cytryny, tymianku, oregano, soli i pieprzu przez co najmniej 30 minut.
2. Rozgrzej grill i piecz kurczaka z każdej strony przez około 6-7 minut, aż będzie dobrze przypieczony i wypieczony w środku.
3. Sałatkę przygotuj, krojąc ogórek, pomidory i cebulę w kostkę, mieszając z oliwkami, fetą, oliwą, sokiem z cytryny oraz przyprawami.
4. Podawaj kurczaka z sałatką grecką na boku.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 duża cebula
• 1 puszka ananasów w syropie
• 3 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• Olej roślinny do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem, a następnie obsmaż na oleju do zezłocenia.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, smaż kilka minut.
3. Ananasy odcedź, zachowując syrop. Ananasy dodaj do kurczaka z warzywami.
4. W misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, ketchup, miód, skrobię kukurydzianą i syrop z ananasów. Wlej do kurczaka z warzywami.
5. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ryżem.

Kurczak z orzechami nerkowca

Składniki:

• 500g filetów z kurczaka
• 1 szklanka orzechów nerkowca
• 1 czerwona papryka
• 3 cebulki dymki
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• Olej roślinny do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w kostkę i przypraw solą oraz pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek, następnie kurczaka i smaż do zrumienienia.
3. Dodaj posiekaną paprykę, cebulkę dymkę i orzechy nerkowca. Smaż przez kolejne 3 minuty.
4. Dodaj sos ostrygowy, sos sojowy i olej sezamowy. Smaż, mieszając wszystko razem przez 2 minuty.
5. Podawaj z białym ryżem.

Kurczak w miodzie i musztardzie

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód, sos sojowy, oliwę z oliwek i rozmaryn.
2. Kurczaka umyj, osusz, oprósz solą i pieprzem, a następnie posmaruj przygotowaną marynatą.
3. Odstaw kurczaka na co najmniej 30 minut do lodówki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym.
5. Piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie gotowy i pokryty złocistą glazurą.
6. Podawaj z pieczonymi warzywami lub sałatką.

Jakieś danie z kurczakiem przypadło do smaku? 🙂

Inne obiady mięsne:

• Przekąski i koreczki z oliwkami – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z salami – pomysły i przepisy na przystawki
• Przekąski z boczkiem – przepisy i pomysły na przystawki
• Przekąski z piersi kurczaka – pomysły na dania na imprezę
• Przekąski z mięsa mielonego – przepisy i pomysły na przystawki