Obiad z kaszą pęczak – przepisy na potrawy i dania

W dzisiejszych czasach, kiedy zdrowy tryb życia staje się priorytetem wielu osób, obiad z kaszą pęczak zyskuje coraz większą popularność. Dla miłośników kuchni pełnej smaku i aromatu, danie z kaszą pęczak może stać się prawdziwą gratką. Dlaczego potrawy z kaszy pęczak zdobywają serca smakoszy na całym świecie? Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i odkrywania obiadowych potraw z kaszą pęczak.

Obiad z kaszą pęczak – przepisy i pomysły na potrawy i dania z kaszy pęczak

Dania z kaszą pęczak nie muszą być nudne. Mamy nadzieję, że coś uda się wybrać. 

Sprawdź także dania obiadowe z kaszą, obiad z kaszą jaglaną, kaszą bulgur oraz dania obiadowe z kaszą kuskus.

Sałatka z kurczakiem i kaszą pęczak:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 300 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w plasterki
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1/2 cebuli czerwonej, posiekanej
• Świeża natka pietruszki, posiekana

Przygotowanie:

1. Kaszę pęczak ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Kurczaka podsmaż na patelni na złoty kolor.
3. W dużym misce połącz ugotowaną kaszę, kurczaka, paprykę, ogórka, pomidora i cebulę.
4. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i skrop całość sosem winegret.

Klopsiki z kaszą pęczak w sosie pomidorowym:

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
• 1/2 szklanki kaszy pęczak
• 1 jajko
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• Sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 400 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka cukru
• Suszone zioła (bazylia, oregano)
• Sól, pieprz do sosu

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.
2. W misce wymieszaj mięso mielone, kaszę, jajko, cebulę, czosnek, sól i pieprz. Uformuj klopsiki.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, obsmaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor.
4. Do klopsików dodaj passatę pomidorową, cukier, zioła, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu około 20 minut.

Kasza pęczak z warzywami i fetą:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 mała bakłażan, pokrojony w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 150 g sera feta, pokrojonego w kostkę
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. oregano, bazylia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, dodaj cukinię, paprykę i bakłażana.
3. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ugotowaną kaszę i pokrojoną fetę.
4. Dopraw całość solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Podgrzewaj jeszcze chwilę, mieszając, aż ser się roztopi.

Kotlety z kaszy pęczak z koperkiem i pieczarkami:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 200 g pieczarek, pokrojonych w drobną kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i przestudź.
2. W garnku podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar płynu.
3. W misce połącz ugotowaną kaszę, pieczarki z cebulą, jajko, koperek i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem.
4. Uformuj z masy kotlety, obtacz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste.

Kuskus z warzywami i krewetkami:

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu
• 200 g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. kurkuma, kumin)
• Sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Kuskus zalej wrzącą wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek, dodaj krewetki, marchew, cukinię i paprykę.
3. Smaż warzywa i krewetki przez kilka minut, dopraw solą, pieprzem i wybranymi przyprawami.
4. Wymieszaj ugotowany kuskus z warzywami i skrop całość sokiem z cytryny.

Zupa krem z kaszy pęczak i warzyw:

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy pęczak
• 1 marchew, pokrojona w plasterki
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 por, pokrojony w krążki
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na maśle zeszklij cebulę, dodaj marchew, pietruszkę, por i ziemniaka, smaż chwilę.
3. Dodaj ugotowaną kaszę i zalej wszystko bulionem warzywnym. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Risotto z kaszą pęczak, pieczonymi warzywami i parmezanem:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól, pieprz, oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj bakłażana, cukinię i paprykę, smaż chwilę.
3. Wlej wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
4. Dodaj ugotowaną kaszę, bulion warzywny, mieszaj, aż kasza wchłonie płyn. Dodaj parmezan i dopraw solą oraz pieprzem.

Sałatka z kaszą pęczak, suszonymi pomidorami i fetą:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów, namoczonych w gorącej wodzie
• 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w plasterki
• 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i ostudź.
2. Suszone pomidory odcedź, pokrój na kawałki.
3. W misce połącz kaszę, suszone pomidory, fetę, ogórka, cebulę i bazylię.
4. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.

Placki z kaszy pęczak z sosem jogurtowym:

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Sos jogurtowy:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka posiekanej mięty
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W misce połącz ugotowaną kaszę, cebulę, jajko, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
3. Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron, aż staną się złociste.
4. Wymieszaj składniki sosu jogurtowego i podawaj razem z plackami.

Inne obiady z produktów zbożowych:

• Śniadanie z czerstwego chleba – przepisy i pomysły
• Śniadanie z ryżem – przepisy i pomysły
• Obiad z jajek i makaronu – przepisy na dania i potrawy
• Obiad z kaszą pęczak – przepisy na potrawy i dania
• Obiad z kaszą bulgur – przepisy na dania i potrawy